满街的菠萝啊~~那个诱人啊，那个香啊~~~

走过路过，我忍不住啊~~~

虽然菠萝有的很酸，但是味道那是真的好闻啊~~~

前一阵的草莓季，做了不少草莓蛋糕送人

这次的菠萝，不能错过啊~~~说到用菠萝做蛋糕

大家都只会想到翻转蛋糕，大家都做，那有什么意思

前几天在微薄里看见有人用菠萝做了花

那叫一个飘逸，一个唯美啊~~~

来吧，动手吧~~~丫丫是懒人一个，

所有我能做的，一定是简单又好看的东西~~~

菠萝花蛋糕，就是其中一个，来吧，

让你的亲朋好友惊艳一下吧~~~~

海绵蛋糕做法：

做法：1.5个蛋+细砂糖125克隔40-50度的温水，用一档拌匀

2.加速到3档，手持打蛋器慢慢画圈

3.持续3-4档，打到蛋液明显变浅

4.直到蛋液变得比较细腻，没有了明显的泡泡

5.我拍了大图做对比，打到没有明显大气泡以后，不用画圈，

在12点位置打发10-15秒，然后顺时针移动到2点位置，

这个时候能看到以12点位置为分界，2边的面糊颜色明显不同，见下图

6.持续走一圈，蛋液的颜色明显变浅

再以同样的方法走一圈，可以看到，蛋液基本变得很细腻，没有了泡泡

7.牙签插入面糊1.2厘米，能立u住，就是打发好了

8.筛入低粉180克拌匀

9.倒入色拉油40克拌匀，牛奶40克拌匀，入预热好的烤箱175度大约35分钟就好了
TIPS：1.做海绵一定要用大功率的打蛋器，不要用便宜的那种小功率的，会累死

2.水温要试当时的环境而定，如果室内温度15-20度，比较暖和的话就用40-50度左右的温水就可以了，丫丫家在寒冷的北方，又是在没有什么供暖的阳台来操作的，所以丫丫一般用马上要开的水来打发，因为本身鸡蛋就是比较凉的，盆也是冷的。一大锅热水瞬间就被盆子，冰冷的台面吸取了很多温度，等真正开始打发的时候，那锅水，也就是不烫手而已，等蛋液打发好了，那锅水基本就是不冰手的常温了~~~~

3.关于油：我喜欢用色拉油，因为黄油要加热，温度高了会烫死很多泡泡，太冷，就凝固了，温度不好掌握，色拉油方便很多，直接倒就好了

掌握好这3点，基本就不会失败了~~~~

蛋糕装饰：菠萝花做法

1.烤蛋糕的时候，把切片的菠萝放在蛋挞模具里一起烤一下

2.蛋糕出炉后，切成3片，加淡奶油和切好的菠萝粒

3.抹匀蛋糕表面，用3片菠萝做装饰即可

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