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#美食感恩季#给老爸的下酒菜『酱爆鱿鱼圈』
(2014-06-20 07:25:07)
标签：
美食暖暖尚美食感恩季酱爆鱿鱼圈下酒菜 |
分类： 食荤 |
都说女儿是爸爸上辈子的情人，我不清楚我爸如何评价我这个前世小情人，在我眼里我爸确是个难以超越的完美男人。我爸在家排行老大，妈妈说他十几岁就挑起了家里的重担，可能正是因为这些练就了我爸细腻、沉稳的性格。姐姐说爸爸发脾气时很可怕，可我似乎从没对我发过脾气，甚至于我在餐桌上肆无忌惮的和他开玩笑他也不生气，每次看到他都是笑眯眯的，如今也更是如此。铥先生说那种笑是对孩子的溺爱。
中学时学校实行住宿制的，开始几天大家刚离开父母还觉得很新鲜，两天后晚上就总听到偷偷啜泣的声音，当然啦我也不例外。庆幸的是我们家距离学校不算太远，有天中午实在忍不住了便趁着午饭的时间骑车回家了，就想着回家立马抱着我妈大哭一会儿才行。结果回到家只有我爸在，老爷子很冷静的说：“你妈去你姥姥家了，你怎么没到周末就回来了？”我故作镇定的说：“娜娜（同村的同学）想家让我和她一起回来的。”然后匆忙的吃了顿午饭就回学校了。第二天傍晚，有同学说学校门口有人找，走到校门口竟意外的看到我爸的身影，我爸说他出门办事路过就过来看看，临走还塞给我不少的零食和零花钱。后来和我妈聊起此事，我妈就乐了一脸不可思议的表情。后来我在心里十分肯定的下了结论：那次绝对不是办事路过，要不然初中三年他怎么就只路过一次呢？
我爸其实没什么酒量，小酒盅两盅下肚人就跑去睡觉了，这点铥先生倒是和我爸保持了高度一致，所以只有在春节一家团团时我爸才小酌两口。去年春节铥先生给我爸买了两瓶不错的红酒，我爸一直舍不得打开喝，后来我开玩笑说：“留着吧，等他们都走了我陪你咱们俩偷偷喝。”虽是玩笑话，我却真的希望能够坐下来和老爸好好聊聊，聊一聊那些他深藏心里的故事，聊聊他对我的期许，聊聊他在我心中的位置是多么的不可超越。
材料：
鱿鱼圈240g，小葱6棵（蒜苗最好），红尖椒1个，大蒜5瓣，姜2片，甜面酱1大勺，蚝油1小勺，白糖1/2勺，盐，花生油。
做法：
1.鱿鱼圈解冻后用盐搓一搓去腥，然后撕去那层黑膜。
2.开一锅水，水开后下处理后的鱿鱼圈汆烫半分钟，而后捞出冲凉控水。
3.小葱洗净葱梗和葱叶分开切段，尖椒切丝，大蒜切片，姜切末。
4.平底锅内放适量花生油，油热后下姜末炒出香味，然后放蒜瓣和葱梗煸香。
5.下尖椒丝炒匀。
6.调入一大勺的甜面酱和一点点糖和一小勺蚝油，翻炒均匀。
7.下鱿鱼圈，快速翻炒均匀至鱿鱼表面均匀的裹上酱汁。
8.出锅前放葱叶，翻拌均匀即可出锅装盘。
贴心提示：
1.喜辣的朋友可以讲甜面酱换成韩式辣椒酱、郫县豆瓣酱等。
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