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换个小清新的做法烧猪蹄:『番茄辣酱烧猪蹄』

(2014-04-11 08:39:14)
标签:

暖暖尚

番茄辣酱烧猪蹄

小清新猪蹄

胶原蛋白

美食

分类: 美味荤菜
换个小清新的做法烧猪蹄:『番茄辣酱烧猪蹄』

换个小清新的做法烧猪蹄:『番茄辣酱烧猪蹄』
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春节时回家少不了要大鱼大肉的,各种肉菜上桌,而我和铥先生却难得的对他们失去了胃口,反而对白粥、小菜情有独钟。回京后就忙碌着找房子、搬家,一直也没好好在家做什么吃的,这几天生活终于回归了正常轨道,就在大家都嚷嚷着“三月不减肥,四月徒伤悲,五月路人雷”的时候我竟然丧心病狂的想啃猪蹄了。假模假式的和铥先生说:”最近一直都没有好好做饭,要不要炖个猪蹄开开荤腥呢?“这样当然是正中某人的下怀了,于是乎,周六,天气晴朗、阳光明媚,我和铥先生乐呵呵窝在家里啃着猪蹄,享受难得的悠闲时光。

铥先生嗜辣,之前做猪蹄或烧、或炖都多少会放一点辣椒来提味。这次收拾猪蹄时发现冰箱里的地扪番茄辣椒酱,于是决定抛弃传统红烧的浓油赤酱,换个小清新的做法来烧猪蹄。地扪的番茄辣椒酱是朋友送的,据说是纯天然无添加、绝对可以放心食用的健康食品, 所以一直都没舍得用。还听说地扪这个品牌在美国家庭里是家喻户晓的, (配张老海报在这里给大家看看)这下刚好用它给猪蹄君开个光。 

换个小清新的做法烧猪蹄:『番茄辣酱烧猪蹄』

同红烧猪蹄相比,用番茄辣椒酱烧的猪蹄更能凸显猪蹄的原汁原味,在炖的软烂脱骨、入口即化的猪蹄入口之后有着淡淡的酸辣味,很适合口味偏淡的女生。而且,这道菜含丰富的胶原带白和番茄红素,对女生美容养颜方面十分有帮助,大大减少像我这样想吃肉又怕长肉的人的心理负担。

换个小清新的做法烧猪蹄:『番茄辣酱烧猪蹄』

换个小清新的做法烧猪蹄:『番茄辣酱烧猪蹄』

换个小清新的做法烧猪蹄:『番茄辣酱烧猪蹄』


材料:   
换个小清新的做法烧猪蹄:『番茄辣酱烧猪蹄』

猪蹄                  2个
地扪番茄辣酱          150g
冰糖                  10g
姜                    1小块
葱白                  1小段
八角                  1枚
香叶                  2片
盐                    8g
开水                  400ml,
料酒                  5g
花生油                适量
 
做法:

换个小清新的做法烧猪蹄:『番茄辣酱烧猪蹄』

1.猪蹄提前用冷水浸泡1小时去除血水,中途需换水一次。然后冷水入锅,加姜片、料酒焯水、去除浮沫。
2.焯水后的猪蹄用温水冲洗掉表面的浮沫,控水备用。
3.平底锅内放适量的花生油,放入姜片、葱段、八角炒香。
4.放入控水后的猪蹄,加入冰糖翻炒3-5分钟。
换个小清新的做法烧猪蹄:『番茄辣酱烧猪蹄』

5.调入番茄辣酱。
6.中火翻炒均匀至猪蹄变色。
7.加入400ml的开水,调入盐,烧开后转入高压锅压至猪蹄软烂后收汁。
8.出锅后撒上适量的香葱碎(丝)作为点缀,即可食用。


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