食疗养生排骨做法【薏米排骨汤】_木可厨房

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食疗养生排骨做法【薏米排骨汤】

(2012-06-21 09:14:09)

标签：

美食

汤羹

食疗

养生

排骨汤

分类：汤羹

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前段日子胃不舒服，于是去做了胃镜，查出来是胃窦炎。

随着年纪的增长，对健康看的越来越重要。所以现在除了会按时吃药以外，对于饮食也更加的讲究起来。

这道薏米排骨汤，就是我为自己做的一道食疗汤羹。薏米有很多种营养功效，养胃就是其中一种，薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。所以肠胃不好的人，可以经常食用薏米。除了煮汤以外，还可以用来煮粥，煮饭。现在我家煮饭常会加些薏米一起煮。不过薏米比较难煮，所以和别的材料一起煮之前，最好都泡上一两个小时。

适当食用酒酿，也可活血养胃。所以我还在排骨汤里加了酒酿，不仅代替料酒去腥提味，还使汤更鲜香营养了。

【薏米排骨汤】

1.2.材料：排骨，薏米，酒酿。

3.薏米淘洗干净浸泡1小时左右

4.排骨加水煮开后稍煮几分钟。（把血沫都煮出来）

5.6.用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开。（用温水洗排骨和煮排骨，可

以防止排骨口感变柴）

7.加酒酿后转小火炖1小时左右。（酒酿只要几小勺就可以，多加了会抢了

排骨的鲜味。）

8.加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右，至薏米软烂。（薏米比较难

煮，可以浸泡后再煮，或者早点放汤里一起煮）

9.出锅前可以调入一些糖提鲜