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被誉为“天下第一粉”的重庆名小吃【酸辣粉】
(2010-07-06 09:30:33)
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美食酸辣粉川菜重庆美食粉丝酸辣傻瓜料理家庭版百事小熊 |
分类： 小熊私房菜-中华料理 |
一时间，全国似乎找不到凉快的地方，北京的地表温度竟然达到68度！不敢相信自己看到的新闻。首都人民应该集体放假休息才是！！中国最冷的区域东北的温度一点不输给南方！小狗子们都趴在地方懒得动弹！酷热的天气，让人没有任何吃东西的胃口！！人是铁饭是钢，不吃饿得慌啊！所以做点开胃的菜肴当务之急。今天与大家分享的是重庆传统名小吃【酸辣粉】，酸辣粉由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。 “酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。
翻唱在早期被叫做炒剩饭，视为没有水准的唱片，但是近几年渐渐的翻唱成为了一种潮流，不乏翻唱作品中有超过原唱叫做的成功典范，也有以失败告终的杯具实例！对于听歌的人来说，唱出自己的味道打动听众这样才是成功的翻唱作品，虽然是同一首歌，但是已经完全属于自己的风格和味道。张学友07学友光年演唱会翻唱孙燕姿的天黑黑很有味道。
食材：
红薯粉丝/龙口粉丝（家庭制作）
调味料
生抽
醋
小葱
香菜
油炸黄豆
油辣子
芝麻
姜末
蒜泥
花椒粉
鸡精
胡椒粉
盐
香油
高汤
做法：
1.将粉条/粉丝放入50度左右的温水中泡软备用。锅中加入适量的水烧开后，加入粉丝，煮熟捞出备用。
2.根据自己的口味加入调味料，并调入适量的高汤拌均匀即可。（调味料根据自己口味无固定标准）
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