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好意头的栗子白菜【二十道菜轻松打造节日大餐】

(2008-12-31 07:41:59)
标签:

美食

栗子

白菜

嘟妈乖宝

gugaxing

分类: 简单美味的菜式

好意头的栗子白菜【二十道菜轻松打造节日大餐】

    小宝每天都在问我:“今天星期几,明天要上幼儿园吗?”他总是盼着我说星期五,明天就不用上幼儿园了。真是不明白,他每天都挺高兴的,我看他跟小朋友也相处得挺好,他自己也说老师好,为什么不愿上幼儿园呢?

 

昨天晚上,当小宝再一次问我:“今天星期几?”时,我跟他进行了一次交心的谈话。我问:“你怎么不愿上幼儿园呀?你不是说老师对你挺好的吗?跟小朋友也玩得高兴,幼儿园那么多好吃的,好玩的,比呆在家里好呀。”小宝一边数着他的小手指,一边说:“我不喜欢去,我就愿意呆在家里。”我说:“不去幼儿园,学不到东西,以后上学跟不上,别人笑话你,在家哪有小朋友跟你玩呀?明天你得上幼儿园,后天就放假了。”小宝不高兴了,他转过身,背对着我,抱着他的小枕头,说:“不,明天就放假了,我不上幼儿园。”我说:“为什么呀?你为什么不愿上幼儿园呀?告诉妈妈为什么?”面对我的质问,小宝转过身,看着我,突然声泪俱下地喊:“我见不到你!”天,我一把搂过小宝,刹那间有点动摇了,一直觉得小宝只跟爸爸亲,想不到他是这么的离不开我,不想上幼儿园,就是为了想跟妈妈在一起。很想说:“好吧,明天妈妈陪你玩。”这样他一定高兴,但是以后呢?他更不愿上幼儿园了,唉。这时宝爸进来了,问:“你们干什么?”我说:“小宝说不想上幼儿园是因为见不到我。”宝爸撇撇嘴,跟小宝说:“现在天冷,不想早起是吧?明天起床,给你看一会儿动画片,好不好?但你得答应,不许闹。”小宝听说有动画片看,来精神了:“我要看奇奇颗颗。”“好,就看一会儿,看完得上幼儿园,老师还等着小宝当值日生呢,你不上幼儿园,好吃的早餐就让别的小朋友吃了。”小宝没有反对的样子,他使劲地推我,我问:“干嘛?”“你到那边去,这是爸爸的地儿。”太过份了,这儿子怎么这么过份啊......

 

很快,小宝睡着了,我还在回味他那句“我见不到你”,以后会不会迷倒一大片?我小声地把这个担心跟宝爸说,宝爸都快睡着了,还显露出不屑的声调:“除了迷倒当妈的,谁也迷不倒。”

 

过了圣诞,又到元旦了,现在栗子不少,白菜也挺便宜,做个栗子白菜,简单又好味道,还有立即来财的意头,祝大家节日快乐!

 

营养功效

(来源于网络)

栗子:香甜味美的栗子不但是上佳美食,还是益肾益气的“补药”。传统中医认为栗子味甜性温,入脾、胃、肾,主要功效为养胃健脾,补肾强筋。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量品尝它。
栗子的药用功效从古至今一直为医家推崇,唐朝孙思邈认为:栗子是“肾之果也,肾病宜食之。”南宋诗人陆游晚年齿根松动(肾虚可表现为齿根松动),他也常吃生栗作为保健食品。现代医学也高度评价栗子的营养成分,栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效。

栗子可生吃、炒制、炖食等等,一到冬天热乎乎的糖炒栗子就成了驱寒解馋的美味,不过有一些特别体质的人还真是应该注意栗子的吃法:1.脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;2.患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;3.产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;4.因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;5.无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。

 

白菜:大白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名,据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图,并题句说:“牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬之王,何也?”于是“菜中之王”的美名不胫而走,流传开来。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。
白菜的功效:美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。
白菜中有一种化合物,它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,其含量约占白菜重量的1%。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大,而白菜中含有丰富的维生素,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。

 

栗子白菜

材料:大白菜、栗子

调料:姜丝、生抽、米酒、盐、鸡精、淀粉

做法:

1.将生栗子顶端用刀切十字,然后放水里煮,水里加两勺盐,大约煮三十分钟,然后取出剥皮备用;

2.大白菜只取菜帮部份,切成条状;

3.淀粉加水和少许麻油,调匀备用

4.起油锅,放姜丝爆香,放入大白菜翻炒,加点生抽、米酒;

5.放入剥好的栗子,注入高汤(没有就用开水),盖上锅盖,中火焖十分钟左右,揭开锅盖,试味后,加盐和鸡精调味;

6.再将淀粉水倒入锅内打一个薄芡,翻炒收汁。

 

好意头的栗子白菜【二十道菜轻松打造节日大餐】

嘟妈罗嗦:

1.水煮栗子,切十字和水里放盐,是为了好剥;

2.也可以买已经炒熟的栗子,更方便;

3.白菜叶用来做别的菜,不要扔掉了。

 好意头的栗子白菜【二十道菜轻松打造节日大餐】

 

嘟妈乖宝厨房另附二十道菜式,更添节日气氛:

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笑口常开茄子煲        平安有鱼               团圆素炒              卧龙抱腊肉

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土豆焖鸡翅            酒酿腐乳焖排骨         蒜苔炒瘦肉            山楂冰糖排骨

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葱椒焖茄子             核桃肉饼蒸蛋羹        锦绣炒三丝            清香炖南瓜

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剁椒肉末蒸豆腐         菠萝啤鸡翅            鸡丝茄子              圆椒杂锦盅

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蒜蓉蒸虾               青瓜炒肉片            素烧南瓜              尖椒酿肉

 

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