最近我的胃口是越来越好，也有兴趣研究新菜式。皆因天气比较冷，人就要多吃点，让身体产生热量，抵御寒流。今天介绍这道鸡丝茄子，就是在又饿又冷刺激下突发灵感做出来的超级下饭菜，没看菜谱，如有雷同，纯属英雄所见略同。以前经常做蒸茄子，尝着也不错，但天气冷的时候，就想来点有锅气的菜。鸡丝用米酒腌制，配上清香软滑的茄子，吸收了鸡肉的味道，风味惹人，来点剁椒、葱花提味增香，味道自然很棒，成本则是三块不到，绝对没错，鸡肉一块六，茄子一块零五分，超值又营养，赶快试试吧。

鸡肉：高蛋白低脂肪,还含有多种磷脂，是人体生长发育必不可少的营养。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，尤其适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症状者，

茄子：活血散瘀，茄子皮含丰富的维生素P，能软化血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（及坏血病均有一定的防治作用；茄子还具有降低胆固醇的效果和一定的防癌功效。

鸡丝茄子

材料：茄子两条、鸡肉100克

调料：剁椒、葱花、植物油、生抽、糖、盐、生粉、米酒、鸡精、芝麻油

做法：

1.茄子洗净去蒂，切条；鸡肉切条，用生粉、米酒、生抽、盐拌匀腌一下；

2.起油锅，放茄子，茄子很快会吸干油，在面上再淋一次花生油；

3.闻到香气后，加生抽、糖，倒半碗清水，大火烧开；

4.汤汁滚着的时候，倒入鸡肉，盖上锅盖焖十分钟左右；

5.揭开锅盖，用生粉、味精、麻油、生抽勾一个芡，然后撒上葱花和剁椒。

罗里罗嗦：

1.茄子吸油，用的油要多点；

2.茄子也容易吸味，注意调味不要太咸；

3.老茄子需要去皮。

更名启事：

一直不知道给自己的博客起个什么名好，一会是美食人生，一会是琳琅满目，变来变去的，自己都很烦。昨天，做出了重大决定：就叫“嘟妈乖宝”。为什么叫“嘟妈乖宝”呢，是不是妈妈胖嘟嘟，宝宝又很乖啊？这个嘛......我用的是反义词。到底嘟妈乖宝博客能写多长时间？是谁叫我写二十年来着，我希望能写这么久，或者更久。

另附九道菜式，好胃口，好身体：

香菇焖鸡                   青椒炒肉丝                 蒜蓉炒虾

贵妃鸡翅                   葱爆羊肉                   蒜蓉排骨

圆白菜西红柿炒羊肉         可乐鸡翅                   剁椒豆腐炒羊肉

六种冬日里最温暖的面条做法