曾在华纺吃过这道凉拌莴苣，甚是爽口。回家试过几次，都不怎么尽人意。在请教大厨后，才知这小菜得先腌后拌，回家效仿，味道不亚于酒楼的菜品。放上方子，与诸位共享。
   

    所用材料：莴苣2条，芫荽一小把,胡萝卜一小段,大蒜2瓣,盐、生抽、鸡精、芝麻油、辣椒油些许。
    制作过程：

    1、把莴苣去皮，切小片；胡萝卜一小段竖切成片；
    2、在装有莴苣片的碗里加少许盐腌一小时；
    3、用重物压切好的莴苣，等出水后，把水挤净。
    4、大蒜二瓣拍碎后再切成丁，然后将芜荽切断备用；
    5、将大蒜丁和芫荽碎放进将有莴苣的碗中；
    6、往碗中盘加入麻油，盐、味精、辣椒油，拌匀即食。

    莴苣独特的营养价值: (来自百度）
    1、莴苣含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
    2、莴苣含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴苣具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
    3、莴苣有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
    4、莴苣能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
    适用人群：
    一般人都可食用，老人儿童更适合。

我家的其它菜菜：

              
        海鲜豆腐煲             蒜苔炒豆腐丝              麻婆豆腐                 肉酿豆腐

            
       子姜鸭翅                 金线莲炖鸭炖           七指毛桃炖老鸭           绿笋老鸭汤


         
        剁椒鱼头                 珍珠丸子              茄汁鲍鱼                   炸酥肉

          
         豆角酿肉                 苦瓜酿肉                 肉酿豆腐            薯泥虾球

         
        烤鸡前翅                   蜜香板栗             笋干老鸭煲                  豆豉蒸排骨

          
          培根山药泥             蜜制叉烧排骨            生菜海生骨               黑胡椒牛肉    

           
         干煎带鱼                 椒盐茶树菇                油酥凤尾鱼            米酒煨猪腰

 我家的中式面点：

　 　　
        葱花卷                        木糖醇冰皮                牛肉芹菜包

　　　
            糯米南瓜盅　　　　　    　糯米烧麦　　　　　　　　　　　雪花糕　　　　　　　

      
          红枣马蹄糕                    三色水饺                  紫薯馒头

我的其它烘焙：

　　
          鲜虾培根         　　　　　　　　 香酥蛋卷　　　　　　　　　　　枸杞小蛋糕

　　　　　　　棋格饼干　　　　　　　　　　北海道吐司                        紫薯餐包

　　　　
         　　　叉烧包               　　　　　黄金椰丝球   　　　　　　　　 培根面包

　　　　
         奶香小面包        　　　　　　      肉松海苔卷               可可戚风蛋糕