一日，请朋友来家小聚，在品尝我烘焙的小面包后，朋友夸奖有加，顺口问起配方。看我从抽屉取出烘焙手记查找，便大笑，说啥年代还有这么老土的笔记本，不如上网开个博客，更方便交流与查找。朋友的鼓励加上儿子的撺掇，于是，就有了这个美食博客的开启，恰好在3月12号，植树节，我开始在新浪开垦美食园地，种植美食心情。
    开博一个多月来，加入了一些美食圈，在网络大学堂学习了许多博主的美食，美图，从食材的搭配、制作的技巧到美图的摆拍等等，饱享视觉盛宴，受益匪浅。这日看到坨妈组织的“亲子美食圈”4月友情互动特别活动，做为新博手也是美食小菜鸟，理当积极响应。没在麦麦家买东西，就搜罗家中现有的食材，制作一道清甜的小点心，为亲子美食圈的4月互动添一抹清凉。材料：马蹄粉400克、红枣60克、去皮荸荠150克、水2400克，白糖300克。

   特别要感谢活动的组织者坨坨妈的辛苦工作，以及热心的奖品供应商麦麦。麦麦家的新疆特产淘宝店http://http://shop63903161.taobao.com/

   制作过程：
   1、将荸荠切丝、红枣切丁备用；
   2、400克马蹄粉加入清水1200克搅拌成生浆；
   3、1200克水加入300克白糖煮沸成糖浆；
   4、将马蹄生浆过筛；
   5、在滚开的糖浆中加入三分一的生浆，拌匀成糊状；
  

   6、在糊状的锅里倒入剩余的生浆拌匀；
   7、往不锈钢盆内分别抹些油；
   8、把6分别倒入三个抹好油的不锈钢盆内，分别加入红枣丁和荸荠丝；
   9、蒸锅水煮开后，将装好拌匀的生熟浆上锅蒸30分钟；
   10、蒸完置凉后放冰箱冷藏后，切片即食。

1、马蹄粉简介：
    马蹄粉是选用优质荸荠加工而成，荸荠分为甜荸荠和水荸荠两大类，甜荸荠用于鲜食和制罐头，如桂林荸荠、水桂林、围口荸荠等；水荸荠主要用于熟食或加工马蹄粉。水马蹄多种植在低洼而多泥浆的水田或浅水塘中，水分少，淀粉多，味淡。用马蹄粉制作的清凉饮料，具有消暑降温的功效。

2、马蹄功效：
   马蹄性寒，味甘，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱荸荠平衡，特别有营养价值。荸荠适宜发热口渴、咽喉疼痛者；或风热感冒，肺热咳嗽，痰多、色黄、黏稠者，如急慢性支气管炎、肺脓疡；或全身浮肿、小便不利者；或小儿麻疹或麻疹透发不畅者食用。

3、红枣功效：
     枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用；枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏；枣富含芦丁，常食能使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲等功能。

 嘿嘿！刚看到坨妈发的比赛结果，居然荣幸地进了优秀奖，很受鼓舞!谢谢坨妈和麦麦．