山药营养成分丰富，含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等，其新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素，还能诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。中医认为，山药具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。可这么有营养的东西，儿子就是不吃，眼看朋友送来的一堆山药在那闲置着，还是要想办法消化掉。那天在朋友家吃了培根卷土豆泥，口感甚好。今天就翻新一下，把土豆泥改成了山药，没想到这花样一翻新，儿子对山药的评价迅速逆转提升。一盘八个培根山药泥，被他一下消灭了五个。把剩下的山药淋上新近做的桑椹酱，也颇受欢迎。家里如果有不吃山药的孩子，建议妈妈们也用这种方式改良一下,或许有意想不到的改变？材料：培根数片、山药三根、桑椹酱些许。

后记：新买的这款培根有浓浓腊香味，平淡的山药吸足了培根的味道，口感自然不一般!

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