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夏日清凉奶昔自己做-----清凉香草奶昔

 

蛋奶酱原料：蛋黄40克   细砂糖40克  牛奶100ml   香草豆荚1/8根

 

其他原料：牛奶400ml  奶泡适量（取50-100ml牛奶打泡）

 

装饰：薄荷叶，鲜柠檬    份量：200ml的玻璃杯，约3杯

 

做法：

 

1）将蛋黄和细砂糖混合搅匀，然后慢慢加入牛奶混合均匀，接着倒入锅中，剖开香草豆荚，将香草籽加入，用

小火煮，且不停搅拌，直到液体变得稍具粘稠，快要沸腾时关火，移开放凉，这样蛋奶酱就做好了。

 

2）把放凉的蛋奶酱移入盆中，慢慢倒入400ml牛奶搅拌均匀，若有些许浮沫可以用小勺舀去，这样牛奶奶昔就做

好了，冷藏备用。

 

3）将约50--100ml的牛奶用打泡器打成奶泡。在玻璃杯中各放入一块冰，然后将牛奶奶昔倒入杯中至7—8分满，

并舀入奶泡即可享用。

 

超级啰嗦：

 

**通常一个较大号的鸡蛋的蛋黄约为20克，蛋白约为40克，所以做这个奶昔我们需要2个大鸡蛋。做这款奶昔剩下的蛋白怎么处理呢，请点击看这里：杏仁蛋白脆饼  蛋白椰丝饼

 

**蛋奶酱请一定要用最小火加热，稍有粘稠的感觉即可，千万不要用大火持续长时间加热后，否则会糊的。

 

**打泡器可以在大型超市，厨房餐具卖场或淘宝买到，如果没有也可以省略此步骤。这个小东西，一般喜欢喝奶末咖啡的人，会很常用。但质量说实话，很一般，价格在10元左右的，通常都不是很好用。

 

**这款奶昔，如果在夏天饮用，冷藏后再喝口感最好啦。

 

 

 

==================================40道夏日爽口甜品&汤饮=================================

（菜谱文字，及详细操作过程图，请直接点击图片---进入） 

 

        

      南瓜香奶冰淇淋                 果味小冰棍

 

        

        杨枝甘露                     1分钟做冰淇淋

 

          

        芒果冰淇淋                  冰凉蜜豆双皮奶

 

          

    清脂开胃山楂汤                  酒浸杨梅

 

          

      荔枝乌龙茶冻                    香甜水果捞

 

          

      抹茶风暴冰咖啡                  杏仁冰爽奶茶

           

        三色果冻                      冰镇水果茶

 

          

       冰镇绿豆奶茶                  冰镇马蹄银耳羹

 

          

       果香猕猴桃蛋羹                金橘冻芝士

 

               

   山楂莲叶排骨汤                    山楂决明子清脂茶

 

          

      荷叶山楂减肥茶                 罗汉果莲藕甜汤

 

          

    陈皮枸杞润喉茶                 清补凉汤

 

          

      玫瑰茄菊花茶                     清火降脂茶