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QQ糖做果冻,用量到底该多少----荔枝乌龙茶冻

(2009-07-31 09:40:25)
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文怡

荔枝乌龙茶冻

qq糖

乌龙茶

乌龙茶点

美食

分类: 甜点

QQ糖做果冻,用量到底该多少----荔枝乌龙茶冻

 

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在我结婚这件事儿上,我姐哭了不知道几鼻子,搞得我实在是匪夷所思。我们的小家还没拾掇利索,这两口子就不请自来了。首次登门造访,非但没拎点儿东西,一进屋儿就横挑鼻子竖挑眼的。

 

姐夫像个老干部儿一样,把手背在身后,在屋里走溜儿,这儿踅摸踅摸,那儿动弹动弹。而姐姐大人则竭尽所能,把各种她能临场发挥的刁钻刻薄的话全都说了一遍。说真的,也就是我没心没肺,小切为人也稀里马虎儿,这要搁别人,就冲她这副嘴脸,一准儿早被开门请出去了。

 

苦熬了2个多小时,终于把他们盼走了,望着沙发前大樟木箱子上的烟灰和瓜子儿皮儿,我心里嗖嗖冒火儿。小切在我的喝令下,撅着屁股狂收拾,正在胡噜沙发上的碎渣子时,在缝隙处发现了一个包装的很严实的白信封儿。

 

“嘿,过来瞜一眼嘿。”小切将这个厚厚的白信封递给我。

 

我接过白信封儿,一点不意外,一点不惊讶,但着实很刺激,我反复捏着它的厚度,得意而骄傲地问小切,“猜猜吧哥们儿,多少玛尼,猜对了,爷就把你娶喽?”

 

“不知道,要按你姐的人品,1块的,怎么也得给来个100来张吧。”

 

“活该她死活瞧不上你。别贫了,来,点点,点点,这可比洞房花烛夜令人激动哈,赶紧的。”我用手拍了拍满是瓜子儿渣子的沙发,一屁股坐在里面,盘起腿儿,火速地把信封撕开了。

 

对我这么一个见钱眼开的孩子来说,生平第一次见着摞这么高一堆的票子。这种感觉,怎么说呢,没法儿说,你自己体会吧。此乃是久旱逢甘露的现代版啊。

 

正当我和小切商量是不是要把钱还给姐时,他把我扔在沙发上的信封捡起来,从里面抽出一张纸,递给我,“财迷脑袋,就知道数钱,看看这个。”

 

“赔钱货,这5万是给你的,早就准备好了,应该早点给你,免得你过得这么紧巴,看着揪心。钱的事儿,别告诉你姐夫,也别告诉咱妈。另外,拍套婚纱,主要为爸妈。”

 

盯着姐的手谕,我低着头迟迟没说话,大脑却像个小马达一样飞速的旋转。小切坐在沙发上,揽住我的肩膀,胡噜着我的上臂,把头靠在我的头上,轻声细语地说,“好了,好了,别难受了,以后我们会比现在好的,相信我。”

 

我依旧盯着姐的纸条儿一言不发。

 

小切,低头扭脸儿看着我问“到底怎么了?别难受,我们以后一定会很有钱的。”

 

我凝重的摇了摇头,摆了摆手,一脸严肃地对他说,“兄台,误会,别等以后了,我正琢磨,嘿,你说你姐能出多少?”

 

小切一把推开我,“你这孩子怎么没正形儿啊?”

 

“我要有正形儿,能找你吗?你配让我钦点吗?”

 

“您这话儿的意思,我高攀,你下嫁了呗?”小切继续撅在那里继续收拾姐弄了一世界的各种残渣。

 

“你看哈,咱先不说别的,你看看我喜欢的男人类型。黄家驹?许巍?窦唯,姜文儿?你就没发现他们有什么共同点吗?”

 

“丑。”

 

“呸,才华,明白吗?才华。但你看你,你看你长这副样儿,跟我喜欢的这几块料,都不挨着啊。”

 

“媳妇儿,把心放肚子里,我不过就是又有才华,又碰巧比他们帅一些而已,搞得你现在有点儿小迷乱罢了。”

 

“你后脑勺儿的另一半球,那东西,叫脸吗?”

 

“别贫,睡觉。”

 

“不睡。咱们拍婚纱去吧?”

 

“啊?现在?”小切瞪大了眼睛。

 

“傻啊你,几点了都?我是说,咱们得把这事儿,安排上日程。”

 

“当初不是你说婚纱照俗不可耐,都是一些没品位,没素质,没格调,没创意,没个性的人拍的玩意儿吗?”

 

“废话,那时没钱。现在我娘家府上送银子来了,”我财大气粗地抖着手里的一大叠票子,一脚站在地上,一脚踩在沙发上,头摇脑晃地唱着,“吼吼吼吼,沙子一袋子,金子一屋子,沙子一袋子啊,金子一屋子”。

 

“有钱人素质看来是真低。”小切上下上下的打量着我,“怎么个意思?有钱就不追求您的高品位,高格调了?”

 

“满拧。我是说过不拍,还说了一堆拍婚纱的不好。但,那不是怕你没钱,没面子吗?面子,面子。明白吗?”我边说,边揪起自己脸蛋子上的肉。

 

“还是算了吧。我觉得你做的那张“婚纱照”就挺好,真的。那天回来,我看到这张照片,顿时倍儿感动,蒙你是孙子。”小切把我抱到他腿上,指着电脑桌上,我用电脑软件做的那张,我所谓的“婚纱照”。

 

微黄的灯光斜射在照片上,别说,我心中还真暗涌出一阵小感动。

 

“哎,说的也是,咱俩虽谈不上青梅竹马,但也是各类文学作品中,最为浪漫且不正经的师兄和师妹关系。”

 

“这张就挺好,真的,我主要是为你考虑。你想啊,万一花那么多钱拍回来了,我还是一如既往的俊朗,你还这德行,”小切说着说着,一把揪过我们的“婚纱照”,“你看,你打小儿就跟个难民似的。”

 

“嘿,你要这么说,爷还就非得拍不可了。花,这钱必须得花,为名誉之战!多钱,都得花!”

 

正在这时,我的包里儿响起了午夜凶铃,吓我这一跳。

 

“这大半夜的,谁啊?”我边翻包儿,边嘀咕。终于从最后一个兜儿里掏出手机,那一刻,刚好断了。我看了一眼号码,立马儿拨了回去。

 

点击进入下一篇《七十一》

 

QQ糖做果冻,用量到底该多少----荔枝乌龙茶冻

(发之前,用手机拍了这张我当年自己做的“婚纱照”,仅供娱乐,不许继续讨论难民问题哈。)

 

QQ糖做果冻,用量到底该多少----荔枝乌龙茶冻

 

原料:乌龙茶500ml  荔枝味qq糖2袋(140克)白糖1茶匙(5克)

 

做法:

 

1)将乌龙茶倒入锅中,马上放入qq糖,用中火边加热边搅拌,直到果冻全部融化的茶汤里关火。中途不要停止,否则果冻会黏在锅底。

 

2)待茶汤冷却2分钟,用勺子盛入容器中。用纸巾吸去表面的个别小气泡,自然冷却后,放入冰箱冷藏4小时后即可食用。

 

超级啰嗦:

 

**如果用乌龙茶叶做这道甜品。首先,先将20克茶叶,用100ml开水浸泡20秒钟,再将茶水倒掉,继续倒入500ml开水,浸泡2分钟后,将茶水箅出(第二泡的茶汤味道香味浓郁)。用细纱网,反复过滤茶汤,保持茶汤中没有茶叶或茶渣,才可以继续下面的步骤,否则会直接影响果冻晶莹剔透的品相。

 

**乌龙茶,味道醇厚,浓而不涩。而荔枝的味道,则甜香清冽,将这两种口味混合在一起,做出的茶点,有一股如梅似兰的清香。

 

**这款甜品,我曾尝试过用乌龙茶与不同口味的qq糖相互搭配,但苹果,橙子,香蕉等混合后都不是很理想,唯独用荔枝配乌龙最为受欢迎。借用来我家一个“小秀才”的话说叫“荔枝配乌龙,爽口又香浓”。

 

**我个人认为,水:qq糖=500ml:140克(或250ml:70克),是很好的一个搭配。否则,不是不成型,就是口感过硬。一袋qq糖是70克,也比较好掌握。

 

**用纸巾吸去表面的小气泡,可以让成品看起来更漂亮,仅此而已。

 

**如果想完整脱模,最好选用外壁软一些的果冻模子,太硬的模具妨碍扭动,果冻比较不太容易出来。

 

**冰镇之后,这款甜品会更加好吃。尤其在夏天,当饭后的冰镇甜品,还能清新口气哈。不喜欢吃甜的,可以将配方中的1茶匙白糖取消(但如果你用乌龙茶叶自己泡茶做,白糖是不可以省略的)。

 

**专门制作果冻的模具,各个淘宝烘焙店几乎都有,价格在10元左右。我图中用的有造型的塑料盒子,是专门做寿司的。而多彩的圆形模具都是做蛋糕的硅胶模子,是潇潇送我的礼物,她店里也有卖的。

 

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