加载中…素素的也好吃------凉拌豆皮
(2011-09-29 06:47:45)
标签：
美食凉拌豆皮豆皮卷素食家常菜 |
分类： ~家常菜~ |
再过两天
便是国庆长假了
因为工作性质的关系
通常意义上的长假
对于我来说都是不可触及的
不过
这么多年了，早已习惯
好在
我本不是个爱凑热闹的人
平身最怕的就是去公共场合看后脑勺
哈哈~
不过今年的国庆长假
我有四个休息日
虽说不能外出
但也算是不错啦
直接说菜吧
今天介个菜
依旧是个山寨品
原版的菜菜
是某人及他的同事
偶尔在三兴菜场里觅到的
后来，在一次小范围的聚餐里
有推荐给了我
恩，不得不说
吃吃不错
但是想不到介东东的原型是啥样的
因为某人描述的很含糊
只说是卷卷状
然后切开，配以作料凉拌
好奇如我
在吃了几次以后
终于按耐不住
直接奔去菜场看了原型
然后
还问了店主大略的制作方法
当然，也只是说了个大概
因为好歹这也算人家的商业机密
虽说是问了一通
但还是一头的雾水
首先这材料就不好找
不过，最终让我在超市里看到了介个豆皮
之前总也没注意过
【凉拌豆皮】
材料：干豆皮、香菜、炸花生适量
调料：生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少许、五香粉少许
制作：
1、干豆皮置于盆中，泡软后，冲洗干净后沥水；
2、将豆皮平铺后，慢慢卷起；
3、用绳子将豆皮卷捆扎；
4、锅内倒入适量的油，热至6成，放入豆皮卷，小火炸至两面呈金黄色捞出；
5、沥油后放凉，用到切薄片；
6、生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少许、五香粉少许调成料汁；
7、豆干中加入香菜末，放入适量压碎后的花生米，倒入调好的料汁拌匀即可；
---------------------随随鱼の随心煮意---------------------
不得不说
山寨的能力是很强大滴
虽说有几分差异吧
不过总体的味道大差不差
某人说了
挺像，挺好吃
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