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莲藕飘香------鲜肉藕夹VS糖醋藕夹(附切藕片的好方法)

(2011-08-30 07:44:58)
标签:

美食

糖醋藕夹

鲜肉藕夹

莲藕

分类: ~家常菜~

 

莲藕飘香------鲜肉藕夹VS糖醋藕夹(附切藕片的好方法)

一直向往闲云野鹤的生活
希望可以过得自在、悠闲。
不过,希望总是跟现实有太大的距离、
好吧,那我必须学会务实。
在现有的条件中,
追寻我所需要的生活。

 

一个人的生活品质,
并不是说非要你有多少多少的物质财富才能体现。
当然,物质财富也是必须的。
懂得生活的人,可以将平淡的生活打造的精彩纷呈,
在平淡的生活中创造奇迹。
那么,我要争取成为那样的人,
不为什么,仅仅为了自己,
好好生活,简单生活。


活在当下

因为

人,这一辈子太短,太短

 

----------难得感性的分割线---------

 

人爱吃藕

可是某人的爸爸并不知道

所以,只能由我来做给他吃了。

关于藕的料理

俺会的不多

不过,今天的这款

却是我吃的比较多滴

小时候奶奶常常做

 

【鲜肉藕夹】
材料:鲜藕节、猪肉、葱、姜、鸡蛋一枚

调料:生粉、面粉、盐、料酒

制作:

   1、鲜藕去皮切成薄的连刀片;

  2、猪肉洗净后,切小块剁成肉糜;

  3、倒入适量料酒,拌匀后,静止5分钟;

  4、将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁,过筛后取汁备用;

  5、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中,顺一个方向搅打均匀;

  6、放入糖、生抽、盐,继续沿同一方向搅打;

  7、将多余的鲜藕切成小丁,拌入肉糜中;莲藕飘香------鲜肉藕夹VS糖醋藕夹(附切藕片的好方法)


   8、用筷子夹小团肉馅嵌入藕内,轻轻用手挤压平整,使肉馅能够均匀分布;

莲藕飘香------鲜肉藕夹VS糖醋藕夹(附切藕片的好方法)


 9、将面粉、生粉、鸡蛋、盐混入碗中,加水调成面浆;

 10、另取容器,放入面粉,将包好肉馅的藕夹沾上干面粉,再入面浆中周身挂上面糊;
 11、热锅入多些油,加热成五、六成热,放入入挂上浆的藕夹,小火炸制;
 12、炸至两面都呈金黄色捞出;

 13、后复炸一次即可。

 

莲藕飘香------鲜肉藕夹VS糖醋藕夹(附切藕片的好方法)

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糖醋藕夹

材料:鲜肉藕夹、葱末

调料:糖、醋、生抽、生粉

制作:

1、糖、醋、生抽、生粉入碗中,加少许水调成芡汁;

2、热锅,入少许油,倒入炸制好的鲜肉藕夹,翻炒片刻;

3、倒入步骤一中调好的芡汁,翻炒后,撒葱花出锅;

莲藕飘香------鲜肉藕夹VS糖醋藕夹(附切藕片的好方法)

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莲藕飘香------鲜肉藕夹VS糖醋藕夹(附切藕片的好方法)

那么,

如何才能切出不易断的藕夹片呢?

答案请接着看

莲藕飘香------鲜肉藕夹VS糖醋藕夹(附切藕片的好方法)

 

在切藕的时候

可以在藕的两侧各放一只筷子

然后按照平时切菜的方法

试试看哦

真的不容易切断哦

 

另外

切下来的边料藕片

扔掉是可惜滴

剁碎放进肉馅里

口感也很不错呢

面糊不要和的太稀

用筷子沾下面糊

缓慢滴下的程度刚刚好

 

-------------------随随鱼の随心煮意------------------

莲藕飘香------鲜肉藕夹VS糖醋藕夹(附切藕片的好方法)

是复炸后的藕夹

某人看我装盘后

就偷偷的吃了几片

等我拍完照

已经一气吃了好几个了。
其实吧

我小时候也这么干

奶奶前脚做好

我后脚就去偷着吃

奶奶总会骂我馋鬼

而我嘛,厚厚脸皮,

用鬼脸相对

因为

奶奶是最疼我滴。

莲藕飘香------鲜肉藕夹VS糖醋藕夹(附切藕片的好方法)

了点调汁

丰富了口感

让藕夹看着更像是餐桌上的一道菜

某人开了两罐啤酒

大吃特吃

直到肚子圆鼓鼓

莲藕飘香------鲜肉藕夹VS糖醋藕夹(附切藕片的好方法)

的香脆夹着肉肉的美味

虽是不大有看相的一道菜

但是,值得所有爱吃藕的人一试哦

 

 另一个鲜藕做滴菜菜

莲藕飘香------鲜肉藕夹VS糖醋藕夹(附切藕片的好方法)

更多菜菜,有你爱的不?

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昨天早上,上班途中听到的一首老歌

许美静《城里的月光》



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