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龙井虾仁

(2011-08-22 09:41:22)
标签:

美食

龙井虾仁

基围虾

家常菜

育儿

分类: ~家常菜~

龙井虾仁

天这个菜

依旧的,是给胖宝定制的

小家伙爱吃虾

特别是河虾

别看人小

一口气可以吃吃大半盆了

根本来不及剥壳的

嘴里还在吃,

手已经比划着要下一个了。

可是,现在这当口,

很难买到河虾了

所以,只能退其二求其次了

虽然知道,现在养殖的水产,

吃的“药”比较多

不过,难得吃个一回,

应该也没什么关系。

没有弄生抽的

而是剥了虾仁

做了这个龙井虾仁

依旧的

很清淡

 

龙井虾仁

【龙井虾仁】

材料:基围虾、龙井新茶、鸡蛋清一个、料酒、生粉

制作:

龙井虾仁

1、基围虾洗净后沥水,入冰箱冷冻室冷冻30分钟后取出;

2、将基围虾去壳挤出虾肉;

3、用清水反复搅洗虾肉至虾仁发白;

4、沥水后,将虾仁装入碗中,放适量的盐及蛋清,用筷子搅拌至友粘性,加入少量生粉,拌匀后腌渍半小时;

5、将龙井用开水泡开;

6、热锅入油,烧至四成热后,将虾仁倒入,并迅速用筷子划散,至虾仁呈白玉色,盛起;

7、香葱爆锅后捞出,下入虾仁,并将茶叶连茶水倒入,淋少许料酒,翻炒出锅;


                            ------------随随鱼の随心煮意-------------

龙井虾仁

八两的虾

只剥出了这么一小碗虾仁

这个损耗还是有些大滴。

虾仁还算是很嫩的

加了少许的龙井

淡淡的透着茶香

喂胖宝吃了几个

咪咪笑的咀嚼着

看来

他是接受了这个味儿。

龙井虾仁

 



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