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让不爱吃蛋的人惊呼好吃------台湾铁蛋

(2011-08-24 06:55:39)
标签:

台湾

鸡蛋

卤料

铁蛋

美食

分类: ~家常菜~

让不爱吃蛋的人惊呼好吃------台湾铁蛋

儿书中写道

婴儿从4个月开始便要慢慢添加蛋黄
因为蛋黄含铁丰富

有助于防止孩子贫血。

不过,我家这孩子

压碎的蛋黄总也不爱吃

跟某人一德行

我常说,莫不是这也有遗传。

只能稍大些的时候炖蛋羹给他吃

可能是比较滑,所以小P孩接受了

额外的加些个虾皮

补铁的同时,更能补钙了。

 

最近,这鸡蛋价格猛涨

据说是天热了,

鸡的产蛋量下降。

犹记得刚玩烘焙那会,

鸡蛋也就两块多一斤

现在可好

都翻翻了

前几天,去超市提了一包鸡蛋

5.2米一斤

~

这说明了啥?

一、说明物价疯涨。

二、说明钱不值钱。

 

买鸡蛋,只为做这个台湾铁蛋

前阵子在涓涓小厨那看到的,

长草了许久。

心想着,要是俺家那位表吃

我就带公司去给偶滴同事吃。

 

让不爱吃蛋的人惊呼好吃------台湾铁蛋


台湾铁蛋

材料:鸡蛋

卤料:五香粉、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、葱、桂皮、八角、花椒

制作:

让不爱吃蛋的人惊呼好吃------台湾铁蛋

让不爱吃蛋的人惊呼好吃------台湾铁蛋

1、将鸡蛋洗净,入冷水蒸锅,煮8分钟至熟,去壳;

2、所有调料入锅,加水调制成卤汁;

3、将所有香料装进卤料包;

4、将卤料包放入卤汁中大火煮开;

5、将剥好的鸡蛋倒入,大火煮开后转小火煮15分钟后捞出;

6、将鸡蛋放风扇下或通风处风干,随即再放回锅中小火炖煮15分钟;

7、如此重复10次、直至蛋变得紧实;

让不爱吃蛋的人惊呼好吃------台湾铁蛋

鸡蛋煮好后,

放入一个密闭的保鲜盒内,

加适量的水,然后盖紧盖子,

用力摇晃片刻,取出

鸡蛋壳会很好剥除哦

 

---------随随鱼の随心煮意---------

让不爱吃蛋的人惊呼好吃------台湾铁蛋

然,做这个蛋比较费时

不过,因为好吃

我都做了好几回了

头一回做

你们猜某人吃了几个?

当时看他把蛋夹起来

想着他会不会和原来一样

把蛋黄剃掉。

结果,看他笃定的慢慢的吃光了

接着第二个、第三个

结果

一共吃了四个。

跟他说表吃这么多

增加肾脏负担

他说

难得吃到这么好吃的

而且这个蛋好小哦,

呵呵,拿他没辙。

 

品与新鲜鸡蛋相比

个头要小不少

因为经过这无数次的风干

蛋白变得紧致极了

要上去有些硬硬的筋斗的感觉

吃到嘴里很香

比起那啥乡巴佬

好吃N倍,

俺公公都说好吃哟~

让不爱吃蛋的人惊呼好吃------台湾铁蛋

 

更多菜菜,有你爱的不?

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