某日，和某人及胖宝一家三口闲逛超市。到豆制品区前，习惯性的拿了两盒豆腐。余光居然扫到了角落里的豆腐皮。这东西，貌似很多年没吃到了。这回居然在超市里见着，就赶紧的往推车里扔了两包。 

   这豆腐皮啊，可以说是俺们浙江的特产了。老家那，过年的时候会有做豆腐的习俗。老的、嫩的、还有豆腐花，都会做上好多。而这豆腐皮貌似就是其中的一种产物。话说，俺还参观过制作现场呢,不过那会年幼，印象有些模糊。只记得房间里有好多口大锅，里面是一锅锅的豆浆，煮的热热的，随着加热的持续，豆浆的表面就会产生一层薄膜。然后就看到工人用一根很长的筷子，将薄膜挑起，架在架子上，晾干后取下就是豆腐皮了。每次回老家，总要捎带个几斤，俺娘可是料理这豆腐皮的好手。或是包了肉肉往油里一炸（俺娘管它叫响铃），控油后放在炒青菜里或者做汤吃，或是将豆腐皮包了馅，用小火慢煎，然后抹上少许酱料，香气逼人，非常好吃。还有就是做成素烧鹅，即可当菜又可当零嘴。

    今个就拿这豆腐皮做回素烧鹅吧。原料简单，制作也简单，味道却是不赖哦。

【素烧鹅】     

原料:豆腐皮一包（80G）

调料：白糖2勺，生抽3勺，蚝油一勺，温水5勺，芝麻油、鸡精各适量
制法:

1、将豆腐皮拆包装后，入清水浸润后沥干水分；

2、白糖2勺、生抽3勺、蚝油一勺加温水5勺调成酱汁；

3、 将浸润后的豆腐皮边筋撕下后，入酱汁中浸泡一会；

4、取步骤3中浸泡后的豆腐皮，相互重叠后平摊；

5、将之前撕下的边筋浸入酱汁，片刻后取出，置于步骤4中平铺的豆腐皮中间；

6、将豆腐皮往中间翻折，卷成卷；

7、将卷好的豆腐卷用牙签扎好，防止松散；

8、入锅，隔水蒸三分钟，取出；

9、锅内放少许油，加热至6成热，放入腐皮卷条，小火煎到两面都呈金黄色，加入少量酱汁；

10、小火煮至收汁后起锅，改刀装盘淋上芝麻油即可；

           --------------------------------------------------------------------

   其实这次做的是个改良版，传统的素烧鹅卷好以后是直接油炸的，俺不太喜欢油炸的东东，所以用了先蒸后煎的方法，这样可以减少油的摄入量，更加的健康。

   成品端上桌后，某人道：今天还买了烤鸭呀？我在一边偷着笑，看来这丫的是被表象给蒙蔽了。夹起一块尝尝，咸中透着甜，还夹杂着豆腐皮的香味，让我想到了另一种好吃的东东，蜜汁豆干，哈哈。

 
           很喜欢这张PP，很干净的感觉，可是被我拍虚了，三角架啊三角架，我要把你败回家~