

都不好意思在博客露面了,上篇刚说要恢复日更然后就消失了,这段时间去南京待了几天,回来后相机不能正常工作,所以就又给自己找了个合适的借口,你们BS我吧
。
最会吃的人在民间,所以我喜欢虚心听取每个人对待吃食不同的经验,以前住开发区时菜场有一个卖菜的大叔超级会吃,每次去他摊上买菜他都能对每种蔬菜的吃法侃侃而谈,有时候我想不起来吃什么时,就会跑大叔摊上去和他聊聊,他会给你推荐最时令最美味的各种食物吃法,带凯在这边上学回开发区的时间变少了,每次回去也极少在家开火做饭,所以很长时间没去菜场了。现在住的家楼下菜场也非常棒,食材新鲜丰富,上次去买菜,先买了些牛肋条,配菜没想好,路过蘑菇摊,发现各种菌菇都是新采的,脑子里就有了搭配,有一种叫鸡爪菇的菌菇以前没吃过,卖菜大姐说这种蘑菇很嫩,不要太早放入锅中煮,听人劝吃饱饭,所以煮的时候我最后才放入锅中。
冬天对食物温度要求高些,所以砂锅是很好的煮食工具,煮好后连着砂锅一起端上桌,揭开盖子冒出食物的香气,这一刻温暖又幸福。

食材:牛肋条,蘑菇,杏鲍菇,鸡爪菇、
调料:老抽,生抽,料酒,山楂,葱,
做法:
1.牛肋条切成丁状,
2.蘑菇将梗和顶分离,杏鲍菇切成和牛肋条大小差不多的块
3.鸡爪菇洗净分离成小小的
4.切好的牛肋条泡在清水里去除血污

5.锅内倒油放入葱花,将牛肉丁放入锅中翻炒、
6.倒入老抽上色翻炒,
7.将炒熟的牛肉块转入砂锅中
8.加水漫过牛肉,倒入生抽和料酒,放入两粒山楂(让牛肉更容易炖烂),
9.中火将砂锅煮开,放入杏鲍菇和蘑菇煮熟
10.最后放入鸡爪菇,将鸡爪菇煮熟后,加少许食盐调味,关火盖上盖子焖一会儿。

TIPS:
鸡爪菇比较嫩易熟,所以要最后放入锅中。
大冬天的连着砂锅一起端上桌吃最温暖。




蒜瓣排骨
排骨玉米煲
排骨焖香香菇

排骨炖小土豆
酱烤孜然排骨
糖醋土豆排骨

桂花蜜糖排骨
梅子排骨
原味糖醋排骨

大骨玉米汤
排骨萝卜汤
排骨银杏香菇汤

莲藕龙骨汤
排骨马蹄汤
酱汁烤排骨

糖醋玫瑰排骨
杏鲍菇红烧排骨
酱汁烤排骨

蒜香滋味骨 香辣豆豉蒸排骨
果味酸甜排骨

糖醋排骨
板栗焖排骨
红烧排骨
我家红烧肉:

蒜香红烧肉
栗香红烧肉
红烧肉炖小土豆

藕片红烧肉
梅干菜红烧肉
红烧肉
红烧肉
黄豆红烧肉
豇豆干红烧肉
私房烤翅

榨菜烤鸡翅
蒜香茄汁烤翅
秘制双酱烤翅尖

金牌BBQ烤翅
微波烤蒜蓉鸡翅
酱香烤翅中

啤酒茄汁焖牛腩
肉包蛋丸
番茄黄豆炖牛腩
瑞典肉丸
鸡爪焖黄豆
豇豆干烧肉

可乐翅根 甜橙蜜翅
老鸭炖土豆

香菇黄豆猪蹄煲
山珍焖啤酒鸡
咖喱牛肉土豆
加载中,请稍候......