昨晚买完菜回到家才接到某人电话说不回来吃晚饭，他不回来只有我和儿子两人就不想炒菜了，和儿子商量下吃面条可以不，他说行，本来买的牛肉是炒大白菜的，现在放面条里刚好，我又在面条里放了些香菇和青菜，牛肉香菇青菜面做好端上桌，儿子一看里面有香菇就说妈妈我一吃香菇就想吐，能不能不吃啊，我本来想摆出强硬的态度说必须要吃，后来转念一想，我小时候曾经为了不吃各种蔬菜被老爸老妈逼的那种痛苦表情现在想想都挺可怜的，把他碗里的香菇捞我碗里，实际上儿子现在比我小时候好多了，他好歹各种青菜还是吃的，只是有点像我小时候香菇和芹菜这些味重的菜不爱吃，吃到嘴巴里像是条件反应般就想要吐，难道吃菜习惯也会有遗传

 

 

   

    这张片片颜色有些发红，嘿嘿，是因为我拍这片片时打了把粉色的伞，因为当时觉得阳光太强，家里找不到其他东西遮，觉得粉伞透光度还好，没想到拍了竟然片片看起来也是粉粉的。

 

藕片红烧肉

食材：五花肉，藕

调料：腐乳汁，老抽，料酒，醋，冰糖，葱，蒜

做法：

1.将五花肉冷水下锅

2.煮至全熟捞出放凉

3.肉放凉后切成块状

4.藕去皮后切成片状

 

糖色怎么熬：

5.热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖

6.冰糖下锅遇热后会化成碎块

7.用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小

8.小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了

9.将切好的五花肉块快速倒入锅内

10.将五花肉快速翻炒沾上糖色

11.倒入腐乳汁

12.放入老抽

13.加入少许料酒

14.快速将所有调料和五花肉翻炒

15.放入葱和蒜继续翻炒

16.倒入藕片

 

17.将藕片和肉翻炒过后倒入少许的醋

18.所有食材翻炒过后加入适量的水,漫过食材就好

19.大火煮开食材后改中小火慢煮,煮至汤汁收干

20.出锅装盘即可

 

草儿碎碎念:

 

冰糖放入锅内熬糖色时要不停的用铲子划动,当冰糖颜色开始变黄时火力不能太大,不然不小心糖色就糊掉了,

糖色熬好放入肉块时一定要小心不要让油溅到身上

肉在锅里翻炒时速度要快,因为水没放入会导致粘锅

这道菜不用放盐，腐乳汁和红烧汁都是咸的，

 

 

 

 

我家红烧肉:

      

    蒜香红烧肉                              栗香红烧肉                  红烧肉炖小土豆

 

 

 

 

我家的各种肉肉

   

     排骨炖小土豆              糖醋玫瑰排骨                    啤酒茄汁焖牛腩

   

    瑞典肉丸                     鸡爪焖黄豆                     豇豆干烧肉

   

    红焖阿胶猪蹄              糖醋排骨                        可乐翅根

   

   茄汁蜂蜜烤鸡腿                微波烤蒜蓉鸡翅              小鸡炖蘑菇    

   

       土豆茶树菇炖咖喱鸡             面筋烧鸡块            糖醋土豆排骨

   

      砂锅板栗焖鸡             香菇鸡翅                     枸杞山药炖小鸡 

   

     甜橙蜜翅                   梅子排骨                         桂花蜜糖排骨