让你一看就会哦亲!【多图详解 口感超级Q的台湾著名甜点芋圆做法】。


标签:
apple爱自己芋圆做法地瓜圆做法台湾甜点美食 |
分类: apple-play-面团 |
APPLE的感性时间:
玩面团这件事 有时候真的特别能锻炼人的耐心。。。
一下午
最后看到芋圆在锅子里漂着。。。心里可美了。。。
忍不住 没盛出就用勺子捞一个啃。。。 烫死 但是贼开心呀贼开心。。。
又一次 在厨房
台湾很著名的甜点
------------- 芋圆儿
别说我土啊。。。
芋圆 在台湾偶像剧倒是一直有印象的
但是吃 真的是去年去厦门的时候 在仙草南路。。。。才算第一次吃
过程图很啰嗦
其实是想说 真的好简单的
我一次做了三个口味 紫薯的 红心地瓜的 芋头的
你要嫌麻烦 一次做一款两款也OK的!!
吃的时候冷热都可以 各有滋味
冲牛奶 放红豆汤里 都行~~
自由发挥哈。。。
一次吃不完
-----------------------------------------------------------------------------------------
学习就是在不断的摸索中前进
做法
一、材料
用到了:芋头(我菜场买的去皮的方便点哈)
1、紫薯去皮
2、紫薯切块
3、芋头切块
4、地瓜切块
5、6、隔水蒸熟
1、我做三款要
红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是
地瓜淀粉每份150克
马铃薯淀粉一共100克
2、取一袋子地瓜淀粉150克,放2/3的量到盆里,匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合
3、蒸好的番薯芋艿
4、先做红心地瓜口味的,红心地瓜捣成泥
5、淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多!!!淀粉烫出来要是干干的
6、用筷子迅速搅拌
7、捏成团
8、加入红心地瓜泥
9、稍稍揉匀
10、加白糖
11、这个时候面团会沾手,慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉
12、揉到面团光滑不粘手完全,别偷懒哈。。。多揉揉,这样子出来的芋圆会Q哈
13、面盆洗干净,接着做紫薯的,紫薯捣成泥
14、取另外一份地瓜淀粉150克,同样的方法,放2/3,混入30克左右的马铃薯淀粉,加开水少许烫好,捏成团
15、放紫薯泥,紫薯泥会比较干哈,不用太担心放多了难弄
16、揉匀
17、慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉,揉到表面光滑不粘手,紫薯比较干,可能150克地瓜淀粉用不完,看着办哈
18、19、20、同样的方法做芋艿,芋艿很黏,做的是时候要有耐心哈
21、三个面团好了
22、可能面团里面会有芋艿小颗粒啊,紫薯小颗粒,没关系的,吃起来会更有意思
23、24、面团搓成长条,切小块
25、26、同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的
27、做好的芋圆,地瓜圆
1、2、水煮开要
3、下做好的芋圆,讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下,因为紫薯会窜色
4、大火煮一直,到所有芋圆浮起,继续2-3分钟,根据你做的大小哈,可以弄个尝下,咬开里面煮透即可
5、捞出之后放紫薯的
6、7、8,全部煮好
9、根据自己喜欢的口味啃吧!!!
APPLE提醒~
1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫,开水哈,据说会让芋圆更Q。。。
2、不用太计较定量,本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的,含水量不同。。
3、一次吃不完的芋圆,撒上淀粉,放到保鲜袋里,放冰速冻,吃的时候解冻,煮就是了。
推荐小点心:
-----------------------
我的私房菜们:(点击文字链接即可看具体做法了)
【五星级美容吃肉法】:蹄花冻夏天最受欢迎吃肉法:秘制蛋蒸肉
一道受减肥女人追捧吃不长肉的菜
10分钟做五星级口感【油焖虾】
炮制一道餐厅级别美味的【咖喱虾】
不败秘籍,三步搞定最好吃的红烧鱼
巨好吃!10分钟做馋死人秘制豆腐干 媲美餐馆味道的【手撕包菜】 给你一个【完美版葱油鸡秘制过程】
冬天最给力的土豆吃法
最佳选择:APPLE妈妈牌白灼虾 3分钟打造五星级炒藕片秘诀
10分钟打造猪肉美味的极至 【色诱】色泽漂亮的红烧蚝油鸡翅
吃着最过瘾的一道私房秘制麻辣菜
堪称五星级完美版【宫保鸡丁】做法
完美版粉蒸排骨制作攻略 很辣很过瘾!麻辣小毛豆
三分钟做绝对美味无敌红烧豆腐赚尽你的口水:照烧鸡腿自家做法
用最简单方法做一锅最好吃的红烧肉
怎能错过?3分钟出一锅绝对好菜
当下风靡江南的一肉菜:毛豆小炒鸡遭“减肥人士”哄抢的一道肉菜
炒一道人见人爱的蔬菜之秘笈
懒人必学:【5分钟麻婆豆腐】
大热天鱼最开胃吃法
更多美食,请到apple家继续转转哈:(点击下面图片即可)
看看去》》