Apple的感性时间：

            人生嘛  就是偶尔笑笑别人  偶尔被别人笑笑

 
            以前我特别讨厌较真的人 加上我急性子 一弄就把自己弄的歇斯底里的
            当然现在也不喜欢
            但是现在我觉得谈不上讨厌了

 

            试着以一颗淡定的心去面对所有其他人的想法跟做事方式
            因为那是别人的想法  别人一定觉得是有道理才会让它存在对吧
            这么说来  就如我之前说的  从某种角度上来说  也许这个世界上 没有所谓的对与错
            赞同 你就靠近
            不赞同  你就远离
            OK  创造属于我们一个人的和谐内心世界

 

            这是我脑袋里最近想的最多的   但是我也承认  
            现在还没有完全达到那个境界  偶尔还是会纠结
            但是我会一直努力  我相信我一定会有做到的一天的

 

                   ---------------  蚝油鸡翅

 

 

             之前上过一道红烧鸡翅，见链接：用最简单的方法做出最亮眼的红烧鸡翅
             有很多朋友都很喜欢  这个也是我平时做鸡翅最大爱的方法
             刚发那会儿记得有朋友问我：这个鸡翅这么煮能熟吗？不放料酒会腥吗？
             我说不会的 你试试吧
             然后 当对方去试过之后 回来跟我说：apple，好吃，真的能煮熟

             呵呵，所以说只有自己去做了，才会知道结果

          （PS：这道鸡翅 昨天还有朋友问我 浓汤宝是啥东东  呵呵  刚做菜那会儿很喜欢用这东东

                不过  我已经很久没这玩意儿了）

             然后 其实之前我也总结过 见链接：用最简单的方法烧出最漂亮的红烧肉菜色泽  
             关于放冰糖

            

             对于菜最后的成色，冰糖真的有那么重要吗？
             刚学做菜那会儿   我也觉得老重要了  每次做菜弄的跟什么似地 特紧张
             也许我接下来说的很多人会不赞同
             但是我只是想在我学做菜两年后的现在说说我的看法

 

             我看也不见得，我现在做菜放冰糖还是白糖  完全看当时脑子在想啥  
             想起来放冰糖了就放几颗冰糖
             冰糖粉有就放冰糖粉  粉用完了没磨  就用白糖 

 

              然后就是放冰糖上糖色的问题
              冰糖放的时间  炒的时间  还有火候
              这个当然跟经验有关系
              但是我想不管做了多久的菜  每次炒那个焦糖还是会觉得有点紧张吧
 

              但是我现在觉得 其实也没什么 
              大家看我今天的做法  说实话 其实是我平时用的最多的方法 偷懒呗
              冰糖后放就当放白糖那样跟鸡翅一块儿拌炒
              这样就不用提心吊胆的怕把冰糖整成糖浆还拔丝了 

              事情就是这么简单  没那么玄乎 
              不就做菜嘛  我自己在家做自己吃 为啥不能想怎么来就怎么来  不用那么多条条框框的

                  -------- 这就是我现在做菜的态度  你不赞成也没关系 

 

                      是不是人有人看完我上面的文字
                      觉得：你这还是美食博客吗？有这么怂恿人的吗？

                      呵呵 是美食博客 真的是！




嘿嘿  今天这鸡翅 倒酱油的时候  一个不小心量有点过  在想完蛋袅  结果煮出来  还行 呵呵呵 

 

俺喜欢蚝油，鲜~

很嫩哦   我用筷子就掰开了

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

                                          蚝油鸡翅

 

 

做法：

一、材料

用到了：鸡中翅6个、冰糖（白糖也可）、老姜、葱、蚝油、老抽

 

二、

 

1、鸡翅洗净沥水，不用焯，不用腌，划刀不划到自己看着办哈，老姜切片

2、锅中放适量油

3、放入鸡翅略煎

4、转小火放适量冰糖拌炒，这个过程中冰糖溶化，不断拌炒，给鸡翅上糖色

5、放少许老抽略微拌炒上色

1、放适量蚝油

2、放清水，差不多没过鸡翅的量

3、放两片老姜

4、盖上锅盖煨煮

5、最后大火收汁

 

 

Apple提醒~~

 

1、鸡翅是不是要划刀无所谓，煨煮过的鸡翅很容易入味

2、这里讲到一个放冰糖的时间，之前做过一个红烧鸡翅是先放冰糖，这个对于新手来说比较难控制火候时间，做多了，其实你可以发现冰糖放的时间真的没那么重要

3、蚝油可以适当多放点

 

 

 

 

 

                                             花儿

 

 

 

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                         那些肉们：（点击文字链接即可看具体做法了）

          

                           用最简单的方法做出最亮眼的红烧鸡翅 

 

桌上那道人气最旺的“饭遭殃”   走精致路线：珍珠丸子    用最简单的方法烧出最漂亮的红烧菜色泽

 

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