【10分钟版超过瘾的孜然麻辣豆腐做法】。


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APPLE的感性时间:
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超市逛调料区
买了两包孜然粉
总要找个地儿用上吧
豆腐很不嫌麻烦的给先焯了水
懒的用红油豆瓣炒辣油了
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学习就是在不断的摸索中前进
做法
用到了:豆腐(嫩)、孜然粉、干辣椒、葱、花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老干妈、盐、白糖、生粉
1、豆腐切块
2、葱切葱花,蒜瓣剥好
3、豆腐焯水
4、捞出豆腐
5、生粉兑水
1、锅中放适量油,下葱白、蒜瓣爆香
2、适量老干妈
3、放干辣椒花椒
4、放豆腐
5、放生抽
6、7、放老抽少许
8、适量盐
9、白糖适量
10、11、适量孜然粉
12、13、适量清水,没过豆腐的量
14、盖上锅盖炖煮入味
15、16、加生粉水勾芡
17、汤汁稠
18、出锅前撒葱花即可!
APPLE提醒~
1、豆腐先焯水,去豆腥味儿,豆腐也不容易碎感觉
2、老抽一点点就好,增色
3、孜然粉量看着放
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