APPLE的感性时间：

 

 

                                

                        

                              5月过半了

                              还有6月  7月  8月。。。。

                              很多月。。。

 

                              

 

                     

 

                                                  Apple.

 

 

 

 

 

 

经典做法：

 

----------------- 糖醋排骨（挂糊版）

 

 

餐厅里  特别是学校食堂   糖醋排骨基本这种做法的多因为他们可以使劲的挂糊

然后让你排骨 面疙瘩 傻傻分不清楚。。。

 

 

 

做过很多版本的糖醋排骨

虽然嘴上说挂糊版的不喜欢

实际吧 说句心里话吧 是真爱。。。。爱恨交加有木有

因为挂糊就等于肥的死的更快。。。。

 

但是 真爱就是真爱。。。

 

 

每每过年 家里都会炸上好多好多多的排骨 酥肉。。。

我大舅二舅 做的糖醋排骨 那更是一绝 上桌要秒杀有米有

 

 

 

排骨剁小块点

面糊糊要够稠 才挂的上 用生粉就好 不用面粉

面糊糊里打个鸡蛋记得 这样炸出来的“面皮外衣”更酥脆哦亲

 

 

慢慢炸

骨头都炸酥了。。。

红烧糖醋汁 老抽一点点就好 记得稍稍加点番茄酱 颜色会鲜亮很多哦

 

 

 

一口下去。。。。自己想吧。。。

 

 

 

 

 

 

自己做的肉多面疙瘩少哈。。。

哈哈哈哈哈。。。。。

 

哈哈哈哈。。。

 

 

------------------------------------------------------------------------------------------

 

学习就是在不断的摸索中前进

 

 

                 

                                   糖醋排骨

 

 

做法

一、材料

 

用到了：排骨、生粉（玉米淀粉我用的，这个无所谓哪种淀粉哈，都可以）、葱、姜、鸡蛋、白醋（醋就可以）
        生抽、老抽、盐、料酒、食用油、白糖、番茄酱、芝麻

 

 

 

二、准备

1、排骨要剁的小快点，这样方便炸透

2、排骨泡下水，换一遍水，去血水

3、葱切葱花，姜切片

4、排骨沥水后加料酒

5、加盐

6、加葱花、姜片

7、打一个鸡蛋

8、加生粉（量要多点，分次加，拌匀下，不够稠再加）

9、拌匀

10、11、看下，面糊糊基本要达到这种稠度，看步骤11，面糊糊划开，不会马上恢复------- 如下面大图

 

 

 

三、炸排骨

1、锅中放适量油

2、3、下挂了糊的排骨

4、大火炸至外边的面糊糊完全成型，继续炸3-5分钟，一次炸不完，捞出，分次炸好

5、全部炸好后，再入锅中火慢慢复炸，炸透

6、外边焦黄捞出即可

7、油

8、9、调汁：白醋、生粉、番茄酱、白糖、生抽、老抽（一点点就好，多了影响颜色），拌匀

10、炸好的排骨，直接可以吃，很酥脆，排骨也熟透

 

 

四、烧排骨

1、炸排骨的油取三勺

2、爆香姜片，葱花

3、取适量炸好的排骨

4、下调料汁

5、大火煮开，汤汁稠

6、拌炒略煮

7、撒葱花

8、撒芝麻

9、OK！啃吧！！哈哈

10、一次多炸点，放冰箱速冻，要吃的拿出来煮就是了，也可以炸下再煮，口感会好点

 

 

APPLE提醒~

1、排骨要剁的小一点，这样要炸透时间就比较快

2、面糊糊要够稠，生粉量用的比较多的，加个鸡蛋，炸出来会更酥脆

3、要复炸排骨，炸透

4、一次可以多做些，放冰箱速冻，要吃的拿出来煮就是了，最好是再炸下，这样口感会更好

5、糖醋汁的话，酱油还是要放点，但是量要控制好，特别是老抽，多了颜色不好看

 

 

 

 -----------

推荐：

 

媲美餐馆味道 详解糖醋里脊经典做法

 

 

 

 

 

-----------------------

我的私房菜们：（点击文字链接即可看具体做法了）

 

【五星级美容吃肉法】：蹄花冻夏天最受欢迎吃肉法：秘制蛋蒸肉 一道受减肥女人追捧吃不长肉的菜

 

 

10分钟做五星级口感【油焖虾】 炮制一道餐厅级别美味的【咖喱虾】 不败秘籍，三步搞定最好吃的红烧鱼

 

巨好吃！10分钟做馋死人秘制豆腐干 媲美餐馆味道的【手撕包菜】 给你一个【完美版葱油鸡秘制过程】

冬天最给力的土豆吃法 最佳选择：APPLE妈妈牌白灼虾 3分钟打造五星级炒藕片秘诀

10分钟打造猪肉美味的极至 【色诱】色泽漂亮的红烧蚝油鸡翅 吃着最过瘾的一道私房秘制麻辣菜

 

 

堪称五星级完美版【宫保鸡丁】做法 完美版粉蒸排骨制作攻略 很辣很过瘾!麻辣小毛豆

 

 

三分钟做绝对美味无敌红烧豆腐赚尽你的口水：照烧鸡腿自家做法 用最简单方法做一锅最好吃的红烧肉

怎能错过？3分钟出一锅绝对好菜 当下风靡江南的一肉菜：毛豆小炒鸡遭“减肥人士”哄抢的一道肉菜

炒一道人见人爱的蔬菜之秘笈 懒人必学：【5分钟麻婆豆腐】 大热天鱼最开胃吃法

更多美食，请到apple家继续转转哈：(点击下面图片即可)