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apple爱自己经典菜糖醋里脊做法 |
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APPLE的感性时间:
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糖醋里脊
之前博客发过一个也
前段时间在外吃饭
一般餐馆都是
然后就是肉块个子小
一口下去
买到一块好里脊
这就是逼着咱。。。。
于是被逼无奈
果然是好里脊!
嫩到叫人感动!
还能嚼到芝麻的香味!
不会甜到让人发腻的番茄酱糖汁!
成功!
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学习就是在不断的摸索中前进
做法
用到了:猪里脊、鸡蛋、姜、生粉、白糖、白胡椒粉、盐、番茄酱、熟的白芝麻
1、2、取姜汁
3、打蛋,取蛋清
4、里脊肉切长条
5、放适量盐
6、适量白胡椒粉
7、适量蛋清
8、放姜汁
9、拌匀,腌制一会儿
1、腌制好的里脊沾上生粉
2、入油锅炸,表面生粉变色
3、捞出
4、再复炸一次,表面微焦变脆
5、捞出滤油
6、另起一锅,放适量番茄酱
7、适量白糖
8、少许清水,煮开
9、加少许淀粉水(生粉+清水)
10、煮到汤汁变稠关火
11、12、快速倒入炸好的里脊肉拌炒
13、撒芝麻
14、出锅!啃吧!!
APPLE提醒~
1、里脊肉切长条,稍稍粗一些可以
2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心,滚过生粉之后再抖抖,抖掉表面的生粉
3、炸的时候,要复炸一次,这样外边一层皮就会很脆
4、用番茄酱白糖调味比较简单哈,可以煮一会儿,自己尝下味道,白糖尽量先放少一点,不够慢慢加,
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