总是希望一觉到天亮，精神奕奕地迎接新的一天。但有时即使数绵羊，也睡不着。睡不好对皮肤影响很大，脸色暗淡，眼袋也显出来。居然有这样的节目，看人不睡觉能坚持多少时间，结果19岁的英国女孩竟熬了7天共178小时不睡觉，只是到最后已经哈欠连天，这是不是人类不睡觉的极限呢？我觉得经常睡不好的多数是性格比较敏感，有些心事的人，象老妈，整天想东想西，血压一天量十几次，太多的思虑让她经常失眠；另外就是压力比较大的人，重压下让身心疲劳，反而不容易入睡。

烦恼的问题总是很多，想也想不完，压力有时是自己给自己的，睡觉的时候将一切抛开吧，现在失眠的时候我会学着《飘》的女主角赦思嘉那样对自己说：明天再说吧，明天又是新的一天。

对于失眠，食物可以起到一定帮助，睡前喝热牛奶就经常能凑效。一些中医认为能安神的：如桂圆肉、黄花鱼等；现代医学认为色氨酸含量丰富的，如：牛奶、小米、南瓜、香菇、黑芝麻、黄豆、全麦面包、鸡蛋等，都对睡眠有帮助。今天介绍的秘制豉汁黄花鱼，《本草纲目》就记载黄花鱼有明目、安神、益气、健脾等功效。现代的医学专家，对黄花鱼开胃助眠的功效也是持肯定态度。黄花鱼味鲜刺少，配合蒜蓉豉汁，去腥添香，美味的同时也有助于做个睡美人，何乐而不为。中秋节做这道菜也颇合适，祝大家中秋快乐！

材料：黄花鱼一条

调料：豆豉、蒜蓉、料酒、生抽、盐、糖、植物油、生粉

做法：

1. 将黄花鱼刮鳞、掏出内脏，清洗干净鱼腹，两面用刀界平行纹，如上图所示；
2. 在鱼表面涂一点盐，起油锅，将黄花鱼放入，两面煎香；
3. 加入高汤或清水，倒入生抽、料酒和糖，盖上锅盖几分钟；
4. 鱼全熟后上碟，另起油锅，用豆豉、蒜蓉、水、生粉做一个芡，淋在鱼上。

 注意：

1. 鱼肉上界纹是为了更好入味，想看着完整的也可以不划；
2. 煮鱼放姜、酒或蒜都有助于除去腥味；
3. 黄花鱼的刺不算多，但吃鱼，还是要小心鱼刺哦。

有助睡眠的三款菜式：

胡萝卜黄豆焖排骨              清香炖南瓜                   奶蛋糖