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让新鲜菠萝更香甜的方法----厨房那些事儿

(2011-02-24 09:24:18)
标签:

文怡

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菠萝

美食

分类: 厨房一角

让新鲜菠萝更香甜的方法----厨房那些事儿

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让新鲜菠萝更香甜的方法------厨房那些事儿

 

原本以为这是个谁都知道的方法,但前几天碰到一个20出头儿的小姑娘竟然完全不知道?那我还是说说吧,反正吃菠萝的季节也很快到了。

 

新鲜的菠萝很好吃,但难免有些酸涩,不是特别的甜。将去皮切好的菠萝块儿,放入淡盐水中,浸泡20分钟左右,然后再用清水冲洗一遍,沥干后再吃,味道就很香甜啦。

 

菠萝里含有一种菠萝酶”,它能够分解蛋白质。如果不用盐水浸泡直接吃,这种酶对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会让我们的口腔产生一种微微刺痛的感觉。 


盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也能享受到菠萝香甜味道啦

 

菠萝的更多吃法:菠萝饭   菠萝什锦焗饭  翻转菠萝蛋糕 菠萝烤鸡肉

 

让新鲜菠萝更香甜的方法----厨房那些事儿

 

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