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开启美食菜谱的钥匙----厨房那些事儿

(2008-06-29 00:29:34)
标签:

文怡

量勺

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分类: 厨房一角

开启美食菜谱的钥匙----厨房那些事儿

 

小小量勺儿大用处

油盐酱醋有准数儿

初学做饭的小煮妇

每人一套放柜橱儿

 

翻看菜谱犯迷糊儿

汤匙茶匙的象天书

有了四把小量勺儿

道道美食都靠谱儿

 

(哎妈,当个诗人真不易啊。喘气ing~~~)

 

超级啰嗦:

 

**取量液体时:

 

1汤匙=15ml  1茶匙=5ml   1/2茶匙≈3ml  1/4茶匙≈1ml

 

**量取固体时:

 

1汤匙≈15克  1茶匙≈5克  1/2茶匙≈3克  1/4茶匙≈1克

 

**这套小量勺儿在很多大型超市,宜家或烘焙用品店有售,淘宝上就更多了。但相貌及肤色略有不同,价格基本在5元以上,20元以下不等。

 

**曾经在很多菜谱的调料部分,都写着少许和适量,在我不会做饭的时候,我就在想,如果我能明白这“少许”和“适量”,我还用得着看菜谱学做饭吗???所以,当我会做饭之后,一直坚持尽量用比较精确的配比来写菜谱。一道菜的成功与否,除了原料的选择,烹饪的火候之外,我想不出还有什么,比调料的运用更重要?

 

**当然,这仅仅给刚开始学做饭的小煮妇们参考,厨房高手及烹饪大师,在炒菜的时候都是信手拈来,游刃有余的,但如果咱目前不属于这个阶段,还是还是还是低调点儿好哈。

 

点击进入《我们厨房那些事》:

 

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