芝香浓郁酸甜软糯的甜味披萨【地瓜披萨】_加油小雯w

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芝香浓郁酸甜软糯的甜味披萨【地瓜披萨】

(2015-03-23 23:15:45)

标签：

披萨

甜品

烘焙

美食

美食博客

分类：小雯の点心

新浪独家发布，请勿转载、截图及涂抹Logo移至其他网站使用。

地瓜披萨，是的，是地瓜，本来想说是红薯披萨的，大概就是北方姑娘神经大条的“气质”吧，原本可以细腻的东西也愣是说的那么粗犷。其实心思却是细腻的，就像这地瓜，那么狂放的样子，却有着柔绵的内心。

我是很少吃披萨的，因为我更爱吃肉火烧，但唯有这款甜披萨是我的钟爱。在家犯懒的时候，和先生叫一个外卖披萨，双拼组合，一半烤肉味一半地瓜味。起初我是吃不了芝士味的，因为奶味太重。但是这东西一旦接受就上瘾了，香味儿一直往鼻子里钻，喷也喷不掉，于是越吃越爱，且芝士味越重才越爱。其实更愿意将它作为甜品，因为好在没有那么多的糖份，还有点儿爽口的小酸头，虽然我从来不计较芝士的高热量，咳咳。我喜爱它的理由很简单，它没有嚼不烂的洋葱，也没有烧心的青红椒，更没有又甜又咸奇怪的味道。它有绵绵的地瓜，甜甜的菠萝，Q弹的椰果，口感软糯，味道酸甜，配着浓郁的芝士，一口下去，满满地都是享受。

娇嫩的拉丝状，或是很Man的焦皮状，我都爱。芝士烤的火候轻一点儿就是拉丝状，奶味会浓重一些，口感柔软；焦皮状则是芝士烤的重一些，有点儿焦香味，口感脆一些。关于拉丝还是焦皮，择其所好吧！

地瓜，我选择了夏巴金（音译，实际上我也不知道是哪几个字。），就是那种黄色的瓤，又甜又细软。用红色瓤的地瓜也很好，颜色更好看，更诱人。看你买到什么样的地瓜了，只要不是白瓤的用来磨面的地瓜就行。

地瓜、菠萝、椰果很搭，真的很搭，就像口感过度一样，从柔到韧，从菠萝的微微酸到地瓜的微甜。持家有道的我，省那一百块钱，自己做来填补空虚的胃，也是蛮拼的。

芝香浓郁酸甜软糯的甜味披萨【地瓜披萨】地瓜披萨

（8寸一个）

【披萨馅料】

地瓜瓤 200g

椰果 50g