泡芙，这种小小东西，不太甜，不太腻，又能打发馋瘾发作时的贪食感。

填满内馅的肚子，一口下去，满是过瘾啊！

最好是那种一嘴一个的那种，扔一颗进去，咬下，“嘭”，奶油在嘴里爆开！

（来自《狐狸们的家中烘焙》，略有调整）

【材料】

水70g、牛奶70g、黄油60个、糖3g、盐1g、低筋面粉90g、鸡蛋4只

【做法】

1、锅中加入水、牛奶、软化的黄油、盐、糖，小火边煮边搅，黄油溶化后，离火，加入低筋粉，快速搅拌。
2、搅拌均匀后，移至小火上，翻拌面糊，直到面糊成团，锅底有一层轻微的结痂，离火。
3、鸡蛋打散。

4、领取一盆，面团放入，鸡蛋分次加入面团内，每加一次蛋液，都要将面团与蛋液充分混合。
5、用鸡蛋调整面的粘稠度，直至面糊柔软，又不会太稀，提起刮刀，面糊成拉长状态。
6、装入裱花带。

7、挤圆形、花形，也可直接用勺子舀到烤盘上。

8、190°，25-30分钟，出炉后，晾凉切开，或在底部戳洞。
9、淡奶油加糖、香草精打发。
10、挤入晾好的泡芙内。

【小贴士】

1、泡芙烘烤过程中，切勿打开烤箱。《梦色糕点师》中，有过详细的演说，打开后，泡芙将不会蓬发。

2、面糊的细软程度要掌握好，否则也会影响到泡芙的蓬发程度。

3、烘焙时，要注意观察颜色，调整火候。稍微深点的颜色，出炉后像贝儿多爸那样脆脆的；颜色稍微浅点，就是软一点的。

4、内馅可以随意，依个人喜好。

内部的大洞洞↑↓

挤满奶油 好满足

还做了一口一个的小泡芙

闺蜜的婚礼，和闺蜜（桃妈）一起参加。

三个女人一台戏，充分的在我们仨身上体现出来。

婚礼那天，闺蜜婚礼开始，俩人，两行泪水……

对方的幸福，我们也能体会到的幸福。

最爱你了，不是么？！