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香酥酥的——原味蛋卷

(2012-04-22 22:51:56)
标签:

蛋卷

原味蛋卷

自制蛋卷

美食

分类: 小雯の点心



 香酥酥的——原味蛋卷
香酥酥的——原味蛋卷

  如今蛋卷风靡呀!

  马路边上的小摊,小贩熟练地操作着,倒面糊、开机器、卷起……香味扑鼻呀!那种香味,全是香精味……香酥酥的——原味蛋卷

  俺一直很爱吃蛋卷,但是外边卖的太干,而且香精味道太浓,用的油也不知是什么油,怕呀!什么皮革胶,内脏油……香酥酥的——原味蛋卷 

香酥酥的——原味蛋卷


  其实一直都想做那种薄薄的,可是败的蛋卷机不是那种款。这种也不错啦,很满足了!香酥酥的——原味蛋卷

  今天去了刚刚大婚的闺蜜家烧炕,亲手做的小食吃必不可少,忙活的我是一头汗呢!

  做一包蛋卷打包去朋友家,最好了!


 

香酥酥的——原味蛋卷
香酥酥的——原味蛋卷

 

原味蛋卷

(低油配方)

 

【材料】

黄油80g

白糖70g

全蛋180g

低筋面粉90g

盐一小撮

 

【做法】

1、黄油+白糖,打至发白,成羽毛状。香酥酥的——原味蛋卷
2、分次加入全蛋液,边加边迅速搅拌。
香酥酥的——原味蛋卷
3低粉+盐,筛入步骤2中,搅拌均匀。
香酥酥的——原味蛋卷4、蛋卷机烧热。
香酥酥的——原味蛋卷
5、舀一勺糊,盖上盖子。
香酥酥的——原味蛋卷

6、盖上盖子会听到滋啦滋啦的声音,声音小时候,翻面;翻面后又有滋啦滋啦的声音,消失后,开盖,两面均上色,呈金色与咖啡色即可。

香酥酥的——原味蛋卷7、将蛋卷用筷子压着卷起,放凉。
香酥酥的——原味蛋卷

 

 

【小贴士】

卷蛋卷的方法简述:

1、两根筷子,头想冲,先放一根在饼上。

香酥酥的——原味蛋卷
2、由另一根从饼底往饼上的筷子方向卷起。

香酥酥的——原味蛋卷
3、盖过饼上的筷子,压住;循环即可成卷。
香酥酥的——原味蛋卷


香酥酥的——原味蛋卷


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