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五款花样冰淇淋,总有一款适合您

(2012-08-13 08:50:14)
标签:

冰淇淋

原味

抹茶

酸奶

咖啡

巧克力

无蛋

有蛋

美食

分类: 其他小点心
五款花样冰淇淋,总有一款适合您

和我一起玩微博吧,点击进入五款花样冰淇淋,总有一款适合您

前段时间团购了一个冰淇淋机
所以最近做了好多次冰淇淋
现在试过5款
有有蛋的,也有无蛋的,有需要加热的,也有直接混合就能做的
还有健康低脂的酸奶冰淇淋~
用冰淇淋做的确实比手工的好吃多了
又软又方便
只要你试过一次,什么DQ、哈根达斯基本以后都不会去了~~
那种香浓细腻不是外面可比的
从此告别老皮鞋五款花样冰淇淋,总有一款适合您

制作的原则一般是有蛋的需要加热下
无蛋的直接混合下就行,如果你追求更好的口感,也可以加热过滤的。
第一个和第二个的冰淇淋制作方法写的比较详细
后面的都是差不多
大家主要看前两个的制作过程和注意点吧
还有就是吃之前提前拿出放10-15分钟
这样冰淇淋软化下更好吃

======================================我是冰淇淋的分割线=====================================

【巧克力咖啡冰淇淋】
五款花样冰淇淋,总有一款适合您

五款花样冰淇淋,总有一款适合您

最最想要推荐的就是这一款
巧克力咖啡冰淇淋
有浓郁的巧克力味
加了咖啡后中和了一些甜味,能尝到淡淡的苦
又不是很腻
口感调节的恰到好处
是储宝同学大力推荐的
果然非常非常好吃!!
五款花样冰淇淋,总有一款适合您

五款花样冰淇淋,总有一款适合您

十分细腻
没有冰渣
超好吃哦~
五款花样冰淇淋,总有一款适合您

五款花样冰淇淋,总有一款适合您


【巧克力咖啡冰淇淋】
原料:牛奶250g,淡奶油250g,速溶咖啡5g,黑巧克力50g,糖50g,蛋黄一颗,肉桂粉1/2茶匙(没有可不加)

准备工作:冰淇淋桶提前在冰箱冷冻12小时以上,摇一下冰桶,不能听到水声才好。
         淡奶油和牛奶提前冷藏

做法:
1、2、蛋黄和白砂糖混合,稍微打发下,让蛋黄变的有点浅白。
3、4、加入速溶咖啡粉和肉桂粉,搅拌均匀,有颗粒也没关系。
5、6、奶锅里放牛奶和黑巧克力,小火,边加热边搅拌,搅拌至巧克力全部融化
五款花样冰淇淋,总有一款适合您

7、8、将咖啡蛋黄糊倒入奶锅中,继续搅拌至溶解
9、关火,过滤下。将巧克力液放冰箱冷藏3小时(我没冷藏,直接就做了)
10、11、将淡奶油放入巧克力液中搅拌均匀
12、将冰淇淋机装好,先打开开关让其工作起来,再将液体倒入,搅拌20-25分钟即可。
五款花样冰淇淋,总有一款适合您

君君小贴士:
1、巧克力液放冰箱冷藏那一步是为了让后面做冰淇淋的时候更好凝固,我想我的淡奶油是冷藏过的,感觉问题不大,所以就没冷藏,最终做出来也挺好的。
2、我是先让冰淇淋机转动起来,再加入液体的,因为听说如果先加液体再工作,可能会让液体瞬间凝固,我不想冒险,所以还是先让冰淇淋转动起来再加。
3、冰淇淋机有可视天窗,你看到冰淇淋已经搅拌的有点凝固了,就可以停止工作了。
4、做好的冰淇淋立刻取出装入别的容器比较好,如果连桶一起冻着,下次想吃需要很长的融化时间,因为桶里有冷冻液,不容易融化。

储宝用的速溶咖啡是星巴克的速溶
我没有那个
就用了以下这种
是西诺迪斯家卖的
感觉用来做冰淇淋很不错
后来我还用了它做了卡普奇诺冰淇淋五款花样冰淇淋,总有一款适合您
五款花样冰淇淋,总有一款适合您


【抹茶香草冰淇淋】

五款花样冰淇淋,总有一款适合您

这个也是需要加热的
虽然没有蛋
但是因为用到了香草荚
加热能使其的香草味散发出来
更加浓郁
仔细看还能看到香草籽哦
就是那个黑黑的小点~
五款花样冰淇淋,总有一款适合您

五款花样冰淇淋,总有一款适合您

看到香草籽了么~
五款花样冰淇淋,总有一款适合您

五款花样冰淇淋,总有一款适合您

【抹茶香草冰淇淋】原方来自candey,在此感谢

原料:抹茶粉5克,牛奶一袋(250g), 香草豆荚1/2根,糖粉50克,淡奶油250克

准备工作:冰淇淋桶提前在冰箱冷冻12小时以上,摇一下冰桶,不能听到水声才好。
         淡奶油和牛奶提前冷藏
做法:
1、奶锅中加入牛奶,抹茶粉和糖粉,混合均匀
2、用小刀将香草荚剖开,刮出香草籽,香草荚也一起放入奶锅中
3、4、开小火煮,边煮边搅拌至液体浓稠
5、离火,过滤下液体
6、将容器浸在冰水中冷却下
7、倒入淡奶油,搅拌均匀
8、提前让机器工作,然后倒入液体
9、搅拌25分钟,即可
五款花样冰淇淋,总有一款适合您
小贴士可以参考上面


【香草冰淇淋】

五款花样冰淇淋,总有一款适合您

最原始的香草冰淇淋
做起来相当快捷
不需要加热
而且味道非常好
是我一直很喜欢的
做的最多的也是这种
五款花样冰淇淋,总有一款适合您

五款花样冰淇淋,总有一款适合您

最简单的原料
能尝到浓郁的奶香味
五款花样冰淇淋,总有一款适合您

五款花样冰淇淋,总有一款适合您

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【香草冰淇淋】方子来自薄灰

准备工作:冰淇淋桶提前在冰箱冷冻12小时以上,摇一下冰桶,不能听到水声才好。
         淡奶油和牛奶提前冷藏

原料:牛奶150g,淡奶油200g,白砂糖30g,香草精2滴(没有可不加)

做法:
1、冰淇淋桶事先冷冻
2、3、4、5、牛奶,淡奶油,白砂糖,香草精混合,搅拌至砂糖溶解
6、倒入提前工作的冰淇淋机中,搅拌20-25分钟即可。
五款花样冰淇淋,总有一款适合您


【酸奶冰淇淋】

五款花样冰淇淋,总有一款适合您

低脂的酸奶冰淇淋
女生们的最爱吧
我用的是自制酸奶
比较酸一些
所以加的蜂蜜多了点
吃的时候还弄了点炼奶五款花样冰淇淋,总有一款适合您
五款花样冰淇淋,总有一款适合您

五款花样冰淇淋,总有一款适合您

不加炼奶也是可以的
也可以加其他东西
五款花样冰淇淋,总有一款适合您

【酸奶冰淇淋】方子来自冰璃
准备工作:冰淇淋桶提前在冰箱冷冻12小时以上,摇一下冰桶,不能听到水声才好。
         酸奶和牛奶提前冷藏

原料:自制酸奶200g,牛奶50g,蜂蜜35g

做法太简单了,就是混合下倒入冰淇淋机
五款花样冰淇淋,总有一款适合您


【卡普奇诺冰淇淋】

五款花样冰淇淋,总有一款适合您

一样是加了咖啡的冰淇淋
也非常好吃
不过没第一种巧克力咖啡冰淇淋细腻
但是偷懒的话这个也是完全可以的五款花样冰淇淋,总有一款适合您

五款花样冰淇淋,总有一款适合您

有点点咖啡的小粒子
因为偷懒没有加热
反正不影响口感,嘿嘿
五款花样冰淇淋,总有一款适合您

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【卡普奇诺冰淇淋】

准备工作:冰淇淋桶提前在冰箱冷冻12小时以上,摇一下冰桶,不能听到水声才好。
         淡奶油和牛奶提前冷藏

原料:牛奶250g,淡奶油150g,糖40-50g,肉桂粉1/2茶匙,速溶咖啡5g

做法也非常简单,混合下倒入冰淇淋机搅拌20-25分钟即可
五款花样冰淇淋,总有一款适合您


———————————————我是分割线大神,楼下都是小弟—————————————————

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是君君的西餐~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>我是叫做吐司的东东>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 

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     全麦吐司                  炼乳吐司                 中种北海道              100%中种北海道

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    黑芝麻吐司                 鸡蛋吐司              100%中种醇奶吐司            超绵鲜奶吐司  

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>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>我是叫做蛋糕的东东>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

五款花样冰淇淋,总有一款适合您       适合糖尿病人吃的蛋糕【南瓜戚风】(附切拌动态图)       五款花样冰淇淋,总有一款适合您       五款花样冰淇淋,总有一款适合您  

     拜拜蛋糕                 南瓜戚风                  椰蓉戚风                舒芙蕾乳酪蛋糕   

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>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>我的名字可多了!!>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

我有小肚子我骄傲【玛德琳】       五款花样冰淇淋,总有一款适合您       五款花样冰淇淋,总有一款适合您       五款花样冰淇淋,总有一款适合您  
      
     玛德琳                港式全麦红豆包              shortbread               起酥奶酥面包       
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    黑芝麻蛋卷             泡浆椰蓉小面包               焦糖杏仁饼                  南瓜饼 

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  双色棋格曲奇饼                牛轧糖                 黑白芝麻酥块                 牛奶排包  

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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是君君的中餐~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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