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清爽又细腻的酸奶蛋糕~~

(2012-03-08 22:28:59)
标签:

酸奶

蛋糕

君君

分蛋

水浴

分类: 蛋糕

清爽又细腻的酸奶蛋糕~~

 

哈,第一眼看到大家是不是以为我做的舒芙蕾乳酪蛋糕啊?

其实不是哦,是酸奶蛋糕~~

一样很细腻是吧?而且非常清爽哦~因为有酸奶的缘故~

乳酪蛋糕确实好吃,不过有点重口味

我家人和我差不多,更偏向于这种清爽口味的蛋糕

而且一下吃几块也不会赶紧罪恶了,因为热量还算好哦~


清爽又细腻的酸奶蛋糕~~

能看到气孔,据说是因为加了酸奶的缘故

而且很湿润,很嫩~是嫩哦~~

反正做过你就懂了~~

也是家里做的比较多的一款蛋糕

还有人说口味类似轻乳酪~


清爽又细腻的酸奶蛋糕~~

图片刚发到群里,jms就迫不及待的要方子了

看着确实细腻呀~

因为当时是抄写在本子上的,忘了原作者是谁的了……


清爽又细腻的酸奶蛋糕~~

 

原料:(8寸圆模)

黄油48g,原味酸奶200g,白砂糖80g,鸡蛋4个(分蛋),低筋面粉40g,玉米淀粉24g

 

 

做法:

1、黄油隔热水融化,离火;将酸奶倒入黄油中,用手动打蛋器搅拌均匀。

2、加入一个蛋黄,搅拌均匀,然后逐个加入蛋黄,搅拌均匀。

3、低筋面粉和玉米淀粉混合,筛入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。

4、分次将糖加至蛋白中,把蛋白打至中性

5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀,然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。

6、倒入模具,震几下

7、水浴法(烤盘放水,将模具底部用锡纸包好,然后放入烤盘中),烤箱中下层,烤箱预热170度,60分钟,出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低,也许你们不需要这么久哦,根据自家烤箱调整


清爽又细腻的酸奶蛋糕~~

出炉咯~也能看到表面的小小气孔
清爽又细腻的酸奶蛋糕~~

切好,反正就是很嫩,很湿润~
清爽又细腻的酸奶蛋糕~~

咬一口,吃了以后不会有很强的罪恶感,因为是酸奶不是乳酪~~清爽又细腻的酸奶蛋糕~~


清爽又细腻的酸奶蛋糕~~

装盘~冷藏以后一样好吃哟~
清爽又细腻的酸奶蛋糕~~

清爽又细腻的酸奶蛋糕~~

细腻啊~清爽又细腻的酸奶蛋糕~~
清爽又细腻的酸奶蛋糕~~



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清爽又细腻的酸奶蛋糕~~     清爽又细腻的酸奶蛋糕~~     清爽又细腻的酸奶蛋糕~~

 

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