时至冬至

据说是二十四节气中最早制定的一个节气

北方人的习俗这天一定是要吃饺子的

话说：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管

想起小时候妈妈很重视的一个节日

每到这天爸爸一定是骑着自行车

带着妈妈的嘱托一早便去采买了

而这天的羊肉饺子是一天饭食中的重头戏

爸爸的绝活便在这时发挥的淋漓精致

调馅和擀饺子皮

一双神奇的大手同时能擀三张饺子皮

供我们三四个人包都望尘莫及

而我和姐姐也总是让爸爸一次擀四张或五张饺子皮

爸爸也总是小露一手以搏我和姐姐开心

老妈更是一脸笑意

想起这些美好都似乎就在昨天

而今天我们不吃羊肉水饺

一方水土养一方人

入乡随俗就吃胶东人家的海参水饺

胶东人讲究入冬补益

海参则为当之无愧的首选食材

加之冬韭的鲜美

冬至最为推崇和补益的水饺便非他莫属了

  

  

  


材料

海参  冬韭  猪绞肉

高汤（或水）蚝油 葱姜末 料酒 糖 盐 香油 鸡精（可放可不放）

做法

1、海参提前泡发备用

2、韭菜择洗干净控干水分备用

3、猪绞肉放入容器中

4、加入切得很碎的葱姜末 蚝油 糖 料酒 盐

5、适量添加高汤边搅拌边添加

6、搅拌至馅黏稠加入切碎的海参和适量油（花生油）搅匀

7、韭菜切碎加油拌匀后添加适量盐拌匀倒入肉馅中拌匀

8、添加香油和鸡精拌匀即可

更多博文看这里：

芹菜牛肉水饺            虾仁韭菜三鲜水饺         尖椒水饺

  白菜灌汤水饺          紫薯牛肉胡萝卜水饺         方瓜烫面包   

  虾仁鸟贝三鲜水饺              三鲜生煎包              韭菜鸡蛋盒

              

         韭菜槐花烫面包               槐花烫面包            茴香麦穗包
         

     花肉萝卜缨包             山麻楂发面包          菠菜粉条烫面包
           

小白菜烫面包               大对虾饺子           虾仁“天鹅蛋”水饺
       

馅料升级的韭菜合子             豆腐茴香素餄子          荠菜水饺

    

槐花鲜肉包                香豆花卷           芸豆排骨发面包
     

 鲜肉洋葱青椒水饺            虾仁大白菜水饺           经典鲜肉茴香水饺

     

虾仁青椒水饺            鲜肉芸豆水饺           鲜美韭菜篓 

   

鲜贝丁鸡蛋韭菜水饺             鲜肉面条菜水饺                猪肉大葱肉丸包
    

鲜虾鲜肉馄饨                 胶东海肠三鲜水饺