选择吃东西跟年纪有关

现已慢慢远离了胡吃海塞的年纪

渐渐回归到更注重营养和健康了

吃什么东西之前都会考虑热量和营养

所以看到热量高的都避之不及

有时甚是羡慕年轻人吃东西的无所顾忌

有在牧区生活的经历使我更喜欢奶酪、黄油等高热量食物

而现下却要远离它们

对我来说算是一种考验

但也有嘴馋到将热量抛掷脑后的时候

比如今天这款派

我便不能自己

小哥来电说：老婆你中午自由了，我和朋友一起。

我：呸，自己有饭局了，倒说给我自由。

原本计划的米饭、炒菜便临时改为心仪很久的黑椒牛肉派

烘烤中徐徐飘来黑椒味便令人垂涎

 派皮香酥牛肉鲜嫩一时没控制住消灭两个

 

 

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

材料

派皮：高粉75克 低粉75克 黄油67克 牛奶56克  盐2克全蛋液

馅料:牛肉200克 蘑菇3-4朵 红黄彩椒各半个 洋葱半个 卡夫芝士

蚝油 淀粉 生抽 盐 黄油 黑胡椒酱（没有可不加）黑胡椒碎

做法

1、将称量好的面粉放入容器中加入黄油块和盐

2、用手将黄油和面粉搓成屑装倒入牛奶

（边倒牛奶边搅拌）和成面团即可（不要用力揉面）

3、装入保鲜袋放入冰箱冷藏约30分钟

4、此时加工馅料将牛肉切1.5厘米的块加蚝油、生抽、淀粉抓匀腌制

5、将彩椒，蘑菇洗净切1.5厘米的块焯水备用，洋葱切1.5厘米的块

 6、锅中加适量黄油融化倒入牛肉快速翻炒至变色盛出备用

7、锅中另加适量黄油倒入洋葱翻炒变色后倒入焯好的蘑菇彩椒

翻炒至没有水分加入牛肉、适量黑胡椒酱再加一点现磨黑椒碎

8、炒匀后加盐调味关火晾凉备用

9、取出面团分成均等的两份或三分

10、依次将面团擀成圆的薄片放入油纸或锡纸上

（有派盘的放入盘中，剩余面片可以切长条铺在馅料上）

11、均匀的将馅料铺在派皮上，四周留出约2公分

12、表面撒卡夫芝士粉然后将四周留出的面皮向上包裹馅料

13、取蛋液均匀的刷在包好的生坯上

14、放入预热好180度的烤箱中层 上下火 30-35分钟即可

 

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