最近总是过着天天都要被雷焦的日子，食品安全问题层出不穷，尤其今年开始几乎每天都会听到各种让人头皮发麻的事情，去骨的凤爪竟然是人啃出来的！这些问题也许以前就被曝光过，可是现在网络的速度尤其是微博的力量真的太强大了。我们在冷静之余似乎要思考一个问题，现在在外面吃什么是放心的，吃什么是健康安全的呢？回归厨房才是首选！自己动手最放心！

步入夏天气温是一天比一天热，橙子是老百姓都非常喜欢的水果，尤其是鲜榨的橙汁更是营养丰富，但是剩下的橙子皮往往都是被大多数人扔掉，十分可惜，橙子的皮蕴含着丰富的果胶与营养，因此小熊今天与大家分享的这道料理就是将吃剩下的橙子皮做成美味可口的开胃菜【秘制凉拌橙皮】，营养丰富，制作简单，在炎热的夏天十分开胃，以后吃完橙子，一定要尝试一下这道料理，物价飞涨的今天也是持家生活必备的一种技能吧。

秘制凉拌橙子的3个要点：

1.橙子皮内的白色筋膜一定要刮干净否则营养口感.

2.橙子皮焯水时间要把控好，1分钟左右即可，过长营养口感过断无法出去苦涩味。

3.调制好的橙皮至少放在冰箱冷藏1小时，如果时间允许4-5小时最佳。

橙子皮的其他妙用：

橙皮按摩——消除橘皮组织：橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤。　　

橙皮磨砂——去死皮：用橙皮能磨去死皮，同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。　

橙皮香包——催眠、驱蚊：用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气清新。

橙皮沐浴——保湿、嫩肤：泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。　　

橙皮饮——软化血管：将清洗干净的新鲜橙皮30克放入1升水中，煮开15分钟即制得橙皮饮。橙皮饮略带苦味，其含有的橙皮甙成分能软化血管、降低血脂，日常饮用可预防心血管系统疾病。饭前饮用一杯还有增强食欲的功效。

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最近的天气预报真的一点都不准，预报的结果总是相反，明明是阳光明媚的大好天气，早上起来又是一个阴天，小熊喜欢应景，听听《阴天》吧。比较喜欢李宗盛版本。

食材：

新奇士橙                 2个
柠檬                     1个
薄荷                     少许
糖                       1小勺
蜂蜜                     1茶勺
鱼露                     1汤勺
油辣椒                   1茶勺
白糖                     1小勺
橄榄油                   1汤勺

做法：

1. 薄荷浸泡10分钟洗净，橙子柠檬去皮榨汁，余下的橙子皮去白色筋膜，切丝，在沸水中焯1分钟后放入冰水中备用。

2. 将白糖，柠檬汁，蜂蜜，鱼露与红油混合在一起制成调味汁。

 
 
 

3. 找一个大碗，加入橙皮丝倒入少许调味汁，1大勺橙汁放入冰箱冰镇1小时，食用前拌入薄荷即可。

 
 



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初夏时节的24道开胃解腻菜

            
             东北鸡蛋酱            家常凉菜              老虎菜            沈阳小土豆

             
             千叶豆腐片            椒香腐竹             糖醋面筋             川香牛柳

              
              香根皮蛋              溜肉段             清炒黄心菜             锅包肉
             
              冰糖小排             回味豆丝            尖椒干豆腐           酱烧基围虾
            
             泡菜牛肝菌           香干马兰头            杭椒牛柳             秘制肉燥
             
              西芹百合              小煎鸡               樱桃肉             孜然牛柳
             
             小鸡炖蘑菇         火爆椒盐鸡脆骨          一品豆花            尖椒炒拉皮