加载中…世界末日，连切糕都卖16万了----自已在家做山寨切糕
(2012-12-07 22:20:52)
标签：
切糕核桃栗子葡萄干糯米 |
分类： 糕点小吃 |
都说世界末日快到了，居然切糕都能卖到16万，元芳，此事你怎么看？
曾经传言2000年是末日，时间却在我们的指缝间悄然滑过，我们至今安然活着，而今，2012的末日论再次降临：2012年12月21日黑暗降临后，12月22日的黎明永远不会到来，2012年12月21日将是人类文明结束的日子。风声再起，人心惶惶，大多数人虽然不信这种预言，却也害怕“狼来了”的结局。但现在谈世界末日似乎还过于虚诞，因为人类的发展远远还未达到可以毁灭自己的那一天，理智告诉我们要相信科学，而不相信神秘主义的预言！科学在以往这几百年里所取得的业绩，让我们相信这个理论还是挺管用的，它对于大部分自然现象的解释是正确的。
2012年是一个充满传奇色彩的年份，也是进步的一个年份，因为2012年伦敦奥运会召开了，十八大召开了，美国总统连任了，苹果也出5代了，搜狐社区论坛都改版更新了，钓鱼岛也还是中国的.....
2012年同时也算是很不给力的一年，因为北京暴雨，哈尔滨的桥垮了，攀枝花煤矿瓦斯爆炸了。。。。。。现在居然连切糕都卖16万了。
其实不管世界末日存不存在，2012是否给力，对于我们爱美食的人来说都无关紧要，也不是我们需要考虑的事情，我们需要想的就是柴米油盐酱醋茶，这些与生活息息相关的东西，可以用这种末日论来提醒自已珍惜身边的幸福，不管有没有末日，都要用心的为家人做好每一顿饭，每一道菜，也许没有餐厅做得精致，也许没有名厨做得美味，但我相信应该是天下最好吃的味道，因为这里面融入了所有的情感，浓浓的爱意。转眼间，不知不觉就要到了末日的尾巴，连切糕都能抓住机会卖个天价去买方舟的船票去火星，那我们也来个末日的美食狂欢，传说中的方舟船票不买了，很果断决定，用买船票的钱，去满足自已的胃，用天下美味做成美食方舟，将美食进行到底，以吃货的方式迎接世界末日，管他末日不末日，吃货精神永远不败。
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栗子切糕
原料：糯米粉
奶豆清洗干净后，加清水煮至软烂后捞出。
红豆先用水浸泡一个晚上，因为红豆很耐煮，先浸泡后再煮比较容易煮软，煮软后的红豆捞出沥干水份。
栗子去壳去皮（栗子去壳有个小窍门，先用开水浸泡十分钟，然后用刀切开，就很容易取出里面的果肉了），取出的栗子果内隔水蒸熟，拿一半的量用料理机打成蓉，剩下一半备用。
同样，用料理机把煮熟的红豆也打成蓉。
红枣用水浸泡后，切核，果肉切成块。
猕候桃片，乌梅干，话梅干，红枣，黑加伦，提子干，葡萄干分别用开水加少许盐清洗干净后沥干水份备用
糯米粉与玉米粉按2：1的比例，加清水混合均匀后，加入打好的栗子蓉混合好，再加入煮熟的奶豆与红豆沙，调和好后加入白糖，白糖的多少根据自已吃的甜度来加。
这样切糕的糊就完成了。
做好的切糕糊要上锅蒸了，为了方便蒸熟后取出，我用了做蛋糕的活底模具，用其它的容器也可以的。
先在底部铺一层切糕糊，放一层去过核的红枣，再铺一层切糕糊，放一层栗子肉，最后铺一层切糕糊，然后上锅蒸四十分钟左右，整个切糕初步完成。
把蒸好的切糕糊取出稍冷却一会，脱模后根据自已想要的形状定型，我也是用的慕斯圈来定型，所以做出来的切糕比较薄，因为没有更高的模具了。把切糕糊放进模具后，要用重的东西压在上面，把糕体压实，但我没有压重物，定型后抹平就是了，因为是自已吃的，也不需要压得像外面卖的那么瓷实。（这一步过程忘拍了，手忙脚乱的，原谅我的笨拙）。
整好型的切糕体用各种水果干作为装饰，这个很随意，想装饰成什么样就装饰成什么样，自由发挥哈，这样，整个切糕就算完成了。
友情提示：在吃切糕之前，最后稍蒸热一下再吃，味道更好，因为含有糯米粉，黏性重。
在切的时候，切刀最好抹点水或是油，这样更容易切，而不易黏着刀具。
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