加载中…如何快速做营养早餐------早餐鸡蛋脆饼
(2012-11-29 09:56:19)
标签：
营养早餐葱花鸡蛋面粉美食 |
分类： 糕点小吃 |
早餐的重要性
早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，尤其是学生，快速转化成为ATP后能被大脑利用。碳水化合物、脂肪、蛋白质、水，碳水化合物是支架、脂肪是能量仓库和保护层、蛋白质是组成重要器官和酶（协调人体各种代谢等等）、水为各反应提供水环境和参加部分代谢中的反应。
营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。
早餐是一天的营养开始，一定要按时早起，吃早餐。
一直以来很喜欢吃那种起层的鸡蛋饼，喜欢那种脆脆的口感和浓郁的葱香，早上一杯牛奶或是豆浆，然后一碟这样的饼，很幸福的感觉。
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原料：高筋面粉或普通面粉150克、黄油15克（可以用植物油）、水75克、
涂抹黄油15克
黄油室温软化，涂抹用的黄油隔水融化
面粉，软化后的黄油，水，盐混合后，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜袋静置十分钟左右。
葱切成小葱花，鸡蛋打在碗里，加盐打散，然后加入切好的葱花，做成鸡蛋葱花液。
静置后的面团分成几份，然后涂上黄油醒十分钟。
将醒过的面团擀薄，边上刷鸡蛋液，中间刷黄油，然后对折，做成一个封闭的袋子。
平底锅烧热后，倒入油，稍有热气后，将饼放入，因为中间有黄油，遇热会膨胀，用筷子扎个小洞，然后将鸡蛋液从小洞的倒入，为了方便倒入蛋液，所以装鸡蛋液的容易用量杯或是我用的这种碗比较好。
然后再烙至金黄色，起锅，切片就可以吃了。
色泽金黄，口感爽脆，葱香十足。
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