前些天

星晴MM送了我一只自家养的鸡

拿到家里以后

放车库里养了一夜

第二天让人帮着把鸡给杀了

老大一只

最终决定

一鸡两吃

半只干蒸

半只白切

 

先说这干蒸的吧

前些天在公司外的小饭店吃了一回

味道很是不错呢

炖得烂烂的

很入味很好吃

今天咱这个纯属试验品

不过味道也很灵光

 【干蒸鸡】

材料：肉鸡半只，茶树菇、木耳适量，葱姜适量，八角、桂皮适量

调料：生抽、盐、料酒

制作：

1、茶树菇、木耳泡发（如果临时泡发的话，可以点击这里的小窍门），洗净备用；

2、肉鸡洗净后，擦干水份，撒薄盐略腌片刻；

3、将八角、桂皮洗净后，放入无纺布袋中；

4、将肉鸡置于盆中，放入茶树菇、木耳；

5、临入料酒，倒入适量生抽；

6、将葱姜及装有八角的无纺布袋放入；

7、高压锅内入水，将盆置于蒸架上，大火煮开，转小火25分钟，直至鸡肉酥烂即可；

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再来说说这白切鸡

这个想来大家都会做吧

很偷懒的一道菜

只要焖就成

 

【白切鸡】

材料：鸡半只、生姜

料汁：葱、姜、生抽、白糖、醋、麻油

制作：

1、肉鸡洗净，锅内入水加热；

2、水煮开后，入姜片，撒少许盐，将肉鸡浸入；

3、大火煮开后，关火，加锅盖焖半小时；

4、用筷子扎下肉鸡，无血丝即可捞起；

5、将捞起的肉鸡，浸入冰水中；

6、冷却后捞起，在表面抹上麻油；

7、切件装盘；

调汁：葱、姜切末后，加糖、醋，倒入适量生抽调匀，滴入麻油；

 

------------------随随鱼の随心煮意---------------

 

这个鸡

怎么都切不好

切的块头大

还大小不均

唉

反正自家吃

就凑合下吧

嘿嘿

 

一定要蘸着这个汁才行哦

味道绝不是单纯的生抽能相媲美滴

干蒸鸡

因为用了高压锅

所以炖的已经很烂了

随便的一夹

肉肉就下来了

沾上少许汤汁

美哉~

一只鸡的两种吃法

直播结束

谢谢观赏

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