我不喝外面的甜饮料，但甜点却始终无法拒绝。虽然不会没事就抱着零食就吃个没完，但总有想吃点甜食或来个加餐的时候。

这几年，已经慢慢改变了自己的口味。从以前喜欢的蛋糕、饼干，逐渐转向了相对低脂低糖的中式甜点。相对低，肯定不是很低啦。毕竟是甜点，热量都是挺惊人的。

 

但自从知道了老北京有一种叫玻璃粉的消夏冷食，我才发现，原来甜点真有绝对低脂的。

“用洋粉（即琼脂）熬成现在所卖凉粉的样子，因为晶莹透明，故有玻璃粉的美称。吃时用小勺舀成薄片，放入小碗，浇上酸梅汤，连吃带喝，别有风味。（刘叶秋）”

这不就是简易果冻嘛~~~~

 

1克琼脂的能量差不多是3大卡，脂肪是0.002克，自己做一份玻璃粉最多用3、4克琼脂，也就10大卡，再加上大量的水。吃的时候浇上一点自制的酸梅汤（自制的才低糖低脂哦），我估计再也没有比这热量更低的甜品了，热量几乎可以忽略不计。

 

除了极低的热量，玻璃粉还有一个好处：体积大、占份量，即会带来不小的饱腹感、满足感。

比如我用3克琼脂、600ML水做的玻璃粉，分成两次吃，等于一次吃了300ML的食物，半斤多了（有点多哈），吃进去觉得相当有料，把肚子填充不少，自然就不想再吃其他东西了。而实际吃进去的，基本就是水。

而且它口感软嫩Q润，在冰箱冷藏后，清凉可口，加一点点酸梅汤，有一点若有若无的酸甜味就可以了，完全不必放什么特别有味的东西，便可解馋解暑。

它非常适合减肥人士在饭前吃一碗，可以事先把胃填充一些，吃饭时就不会过量了。

这样的甜品，实在是太适合减肥族了。

 

另外还有一个好处，便宜啊，琼脂很便宜，一包100克，10来块钱，做的时候撕下一小块就行了，3毛钱而已哦。

 

这个玻璃粉很像“冰粉”吧。

其实现在市售的袋装“冰粉粉”，基本都是用琼脂+糖+淀粉做成的，不是真正的“四川冰粉”哦。

这种冰粉粉主料也是琼脂，但里面都加了糖和淀粉，而在做的时候，还要额外浇上红糖汁或其他甜水，热量便比玻璃粉要高出一些了。不过因为每次的用量都不多，也不会高出很多。所以这类甜食，都比较适合减肥族，尤其适合炎热的夏天。

 

放这张照片是为了碗后面那个小东西，是逛胡同时买的，有人小时候玩过这个吗？

 

透明的玻璃粉，浇上一些冰水，玻璃粉就快看不到了

 

******** 玻璃粉 ********

 

材料：琼脂3克，水600ML，酸梅汤适量

 

做法：

1、琼脂用水冲洗一下，放入水中浸泡10－15分钟至泡软

2、将琼脂和水一起倒入锅中，加热

3、煮至水开，琼脂也完全融化即可离火

4、晾凉一些，倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固

5、吃的时候切成小块，浇上冰镇酸梅汤或果汁即可

备注：琼脂的用量3－5克都可以，用得太多口感不好，用3克是非常软Q的感觉，刚刚可以凝固上，再多则会比较韧。很多人不喜欢琼脂的口感，其实是放得太多了。

如果不放心，可以用最少量先试试，达到自己喜欢的程度，以后就用这个量。

琼脂的包装上有杏仁豆腐的做法，是10克琼脂配500ML水，这个量做出来的，肯定不会太好吃，至少要减一半的量才会好

 

适合减肥族的甜点，每天一种，一个月不重样！

 

     宫廷奶酪               桂花酸梅汤              薄荷柠檬冰霜      

   

 

     芸豆卷                        果子干                   小豆凉糕 

          

 

      冰皮月饼              糯米藕              海带绿豆糖水

   

 

     小豆冰棍                     麻酱冰棍                 仿真冰淇淋    
   

 

    草莓薏仁酸奶               清凉绿豆沙              红豆西米露  

   

              

      草莓冰果                冻酸奶               冬瓜莲子绿豆汤 

         

   

       青瓜玉露            冰爽山楂冰沙             薏米红豆汤

   

 

    菠萝白菜汁                芒果奶昔               红豆年糕汤

   

 

    豆沙芸豆月饼                   草莓大福               酸奶玉米饼

   

 

    苹果酸奶沙拉                豆渣燕麦粥            豆渣芝麻糊 

   

 

 

  

 

 

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