经常会怀念小时候吃过、长大后消失的一些食物。这其中最令我念念不忘的，就是小时候住平房时吃到的小豆冰棍和红果冰棍。

卖冰棍的老大爷，曾经是心目中最可爱的人。那个没有冰箱的年代，老大爷总是在炎炎夏日的中午推着盖了白棉被的冰棍车拉着长声地吆喝——“小豆冰棍~~~~奶油冰棍”，俺们这些小P孩，几乎无人能够抵挡此绝对诱惑。

因为无法保存，每次只能买一根，选择倒也不难，大多数时候，我都吃最爱的小豆冰棍。虽然是红豆做的，但从来没人叫它红豆冰棍，都叫小豆的。

因为太好吃了，每次都舍不得很快吃完，一点一点舔到只剩一根小木棍。然后这些小木棍，都留着。等攒了一大把，还去和小朋友们比呢，看谁攒的多！

 

最早好像都是3分钱一根，后来小豆和奶油的5分一根，红果的还是3分，巧克力味的则是后来才出现的。我记得巧克力的质量不太稳定，经常碰到苦味的，糖精放太多了吧。

那些细细长长的长方体冰棍，用一张朴素的有些发灰的半透明白纸包着。从外面就能看出是什么味儿的。冰棍刚从白箱子拿里出来时，小小的包装纸外冒着淡淡的雾气，清凉的味道一下子就出来了。

要是偶尔奢侈一回吃上了1毛2的大雪糕，那淡黄色的雪糕纸也是要细心地留下来作纪念的。

离开胡同住进楼房后，好像小豆冰棍就消失了，等到家里有了冰箱，想买多一些冻着吃时，都不知去哪找那些5分钱就能享受的清凉了。后来再出现的各种红豆冰棍，虽然也不错，但在我心目中，总是和那5分钱一根的，无法相比。

那没有冰箱、没有空调，甚至电扇都不多的年代，这几分钱一根的冰棍带来的满足，绝对无与伦比！

 

后来曾想自己做冰棍，但是没有头绪的做法，经常是用奶粉冲一杯牛奶倒进小盒子里冷冻，冻好了整个就是一个大冰坨，根本没法吃。

 

直到很多很多年后，在杂志上看到了冰棍的做法，才知道，原来那冰棍那虽然冷冻至硬却又糯糯的细腻口感，是糯米粉带来的。只要一点点糯米粉，冰棍便完全区别于硬梆梆的冰坨，而口感美妙又诱人。做出好吃的冰棍，糯米粉是关键！

 

去年的父亲节，曾写过一篇“爸爸的宝贝”。

小时候的夏天出去玩，老爸总是买两根冰棍，一根给我吃，另一根他拿着。等我的第一根吃到一半，他就把那整根给我，他吃我剩下的半根。

吃的最多的，就是这小豆冰棍，我最喜欢的，带着一点红豆颗粒和红豆皮的，无比美妙的小豆冰棍。

从小，我陪着爹看球，爹陪我吃冰棍。长到现在，我是个十足的球迷，而且仍是个十足的冰棍迷！

 

有了美味的小豆冰棍，夏天，便无比清凉

 

******** 小豆冰棍 ********

 

材料：红豆馅200克，糯米粉20克（也可用藕粉）

红豆馅的做法：不用泡豆的红豆馅

 

做法：

1、将糯米粉倒入容器中，倒入200ML水，搅拌均匀

2、糯米粉水倒入小锅中，小火加热，直至沸腾

3、将红豆馅倒入煮开的糯米粉水中，搅拌均匀成浓稠的红豆汤，如果甜度不够，加入少许红糖

4、关火晾凉后，倒入冰棍模具中放入冷冻室冷冻4个小时以上至全部冻硬

5、吃的时候，从冰箱取出后，在室温中放置几分钟，便很容易脱模了

 

备注：调糯米粉的水量可以增减，水越少，做出的红豆糊越浓稠，吃起来味道也更浓更糯，水越多呢，则反之。可根据喜好自行调整，做出来的冰棍都好吃。

 
一定要多做，否则，不够吃啊

 

我固执地认为，小豆冰棍里一定要有成粒的小豆和豆皮


换个形状吃冰棍

 

******** 红果牛奶冰棍 ********

 

材料：山楂酱150克，牛奶150ML

配料：糯米粉15克，蜂蜜、白糖适量

 

做法：

1、根据山楂酱的甜度，适量加入一些蜂蜜，搅拌均匀

2、将山楂酱倒入冰棍模子中约1/3的容量

3、将模子放入冰箱中冷冻至山楂酱完全冻住

4、将糯米粉放入小锅中，加一些水调匀后煮开

5、糯米水煮开，加入少许糖搅拌匀，将牛奶倒入，混合均匀即可关火晾凉

6、山楂酱冻好后，取出冰棍模子，将晾凉的牛奶液倒满，放入冰箱继续冷冻4小时以上至全部冻住

 

备注：

1、山楂酱可从超市购买，也可自己用新鲜山楂做

2、因为食物在低温时甜度会降低，所以需要加入一些糖或蜂蜜使味道更明显

3、先装入模子的山楂酱冻住后，才能倒入牛奶液，否则无法形成分开的两种颜色

4、牛奶液部分加入煮熟的糯米水，可以使冰棍的口感松软。如果不加，则会冻成非常硬的冰块，口感差。

 

  芒果酸奶雪糕             香蕉冰棍             另类麻酱冰棍 

   

 

 

  16款夏日冰品

 

 

 

 

 

 

 

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