看见橄榄油，就想用面包蘸来吃，在我已经有日子了；

但看见面包，就想蘸橄榄油，却是这两三年的事情。

最初是因为我不吃洋葱和蒜（这样就自绝于几乎所有的沙拉酱），吃沙拉时，“油醋汁”是我的唯一选择，于是前菜时段，我面前永远摆着橄榄油和葡萄醋。

吃完蔬菜沙拉，盘子里通常还剩一点儿油和醋的汁，舍不得浪费，我用面包擦盘子——结果发现这样吃法，比正经沙拉更能现出油和醋的美味。

慢慢我就成了面包蘸油醋的粉，与欧洲老人家爱好相同，见到油碗醋碗就笑逐颜开。

 （参见：在瑞士邂逅平生最健康的上午茶）

最简单往往最美味，这种朴素的吃法其实暗藏艳遇。当你遇上某些好餐馆，随桌供应的油醋也给得很有自尊的时候，橄榄油的清香，葡萄醋的鲜甜，不小心能把餐前面包变成主角……

可圈可点的是3年前，在瑞士铁力士山脚下的村庄英格堡一家餐厅。那次是跟着一个媒体团，本来吃自助餐，但我在第一时间爱上了这家的橄榄油和葡萄醋，蘸着面包欲罢不能，于是就让面包蘸油醋汁做了主菜，基本上放弃了后面的自助餐。搞笑的是，同桌的几个同行好奇来尝，居然也纷纷成粉，我们几个围着这两瓶东西，专攻面包，取了一筐又一筐（小筐哈）……

下面是它俩的合影。

既然上了瓶子合影，再来一组吧，这是前面写过的Kerzers农妇爱林厨房的部分瓶子（本来是在抽屉里的，我拖出来做记录。关于爱林家：瑞士农家B&B：家庭度假的最好选择

下图前面这瓶葡萄醋极其美味，Mark一下。
 

橄榄油蘸面包的吃法，在欧美有很多年了吧，但最近几年貌似又刮起一股朝气蓬勃的时尚风。

例如瑞航商务餐，上前菜时空姐会问你要橄榄油还是黄油。

我要了橄榄油。btw，这个选择的结果是令人郁闷的——有同学留言问我何以在大半年里增重16斤，窥斑见豹吧您哪——当面包遇上橄榄油，结果是更多的面包，那餐我在主菜甜点之外要了两个面包，皆因那一小瓶橄榄油清香迷人，吃不完扔掉怪可惜的（我可以接受扔掉吃不完的黄油但橄榄油就不行）。

在有些的高档餐馆里，橄榄油还变成了体现餐馆时尚和个性的东西。

例如在琉森的这家经典老酒店里，一楼有个走时尚路线的餐厅，细节讲究。

他家餐前面包旁根本不放黄油，而是这一组小东西——秘制番茄酱、橄榄油、橄榄酱。（当然客人需要牛油也可以跟侍者另要。）

自从爱上面包蘸橄榄油和葡萄醋，逛店的时候我会留意这类店子。

在苏黎世一条小巷子里，遇上这家小店——

里面是介样滴

店主店员是一个人——老太拥有这家店已经几十年了。

她家卖三大样：油、醋、酒，每样又分n多种。来看价格：






 

在瑞士大超市里，油醋柜则是这样——

n多小碟摆开，配上面包块给你试吃

好这一口的人，真能痴站半个下午……传说中的吮指回味，意犹未尽啊。

ps

一再有同学问相机。这一篇中主要是LX3，在瑞士邂逅平生最健康的上午茶那两张是LX2，苏黎世小巷老太的油醋酒小店6张是佳能30D

很多面包啊

那些埋伏在旅行途中的减肥死敌啊 / 欧洲面包（一）