白萝卜猪骨汤———健脾益气，健胃消食的汤水_高雅生活

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白萝卜猪骨汤———健脾益气，健胃消食的汤水

(2013-04-05 06:04:57)

标签：

高雅生活

美食

滋润汤水

白萝卜猪骨汤

补钙

分类：滋补汤水

冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。筒骨，适合熬汤，熬出来的汤就是常说的“高汤”。做法很简单，直接用锅熬，等到骨肉酥松就差不多了。加了白萝卜的猪骨汤，气味清润，钙质丰富，既可以用来做火锅的汤底，也可以直接喝。

白萝卜猪骨汤

材料：

猪筒骨、白萝卜、老姜

做法：

1.白萝卜削去皮后，滚刀切块，备用；

2.锅里放入清水将猪筒骨煮片刻，取出放在水龙头下冲洗干净；

3.煲汤锅加入清水，大火将水煮开后将做法2.的猪骨和老姜放入，煮开后转小火煮1.5小时，放入白萝卜再煮30分钟，放盐调味，即可。

TIP:

1.猪筒骨煲汤比较油腻，喝的时候，最好先将汤表面的油去掉；

2.如果用来做火锅的汤底，可以免去以上步骤；

3.用猪脊骨代替猪筒骨，汤水不油腻，适合直接喝。

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