这道汤，不但好喝，而且还有润肺止渴，去除烦躁的功效，尤其是在秋冬季的干燥天气，容易伤风感冒的人士，最适合喝此汤。虽然材料方面放了几种药材，但是一点都没有药材的味道在汤里，如果加上苹果，去核一同煮效果会更理想。

  雪梨润肺汤

    

  材料：雪梨1只或者雪梨干40克
        苹果1只（可以不放）  
        猪腱肉600克
        莲子20克
        玉竹20克
        南杏1茶匙
        北杏1/2 茶匙
        沙参（太子参）15克
        清水12杯

         

做法：1.雪梨连皮洗干净，去核，切成4块；
      2.猪腱肉洗净，切块，放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净，备用；
      3.把剩下的所有材料洗干净，沥干水分，待用；
      4.放清水入汤煲，水滚后把所有材料加入，大火煮15分钟，转小火煮2小时，放盐调味。

        

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