喜欢用沙参玉竹来煲汤，清清淡淡一点药材味也没有。而且它们药性温和，男女老少都合适。沙参分有南沙参和北沙参两种，功效相似，可以润肺止咳，养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热去痰的作用较好。日常煲汤，选用北沙参更为常见。玉竹有养阴、润燥、除烦、止渴的功效，是一种常用的养阴药材。莲子有益心补肾、健脾止泻、养心安神的作用。

  因此，沙参玉竹猪腱汤有滋阴润燥、清补益气、健脾养胃的功效，是一道四季皆宜的营养汤水。其滋阴润燥，养心安神的功效，特别适合熬夜看世界杯的人士饮用。

  沙参玉竹猪腱汤







  材料：
   猪腱肉400克
   沙参20克
   玉竹50克
   莲子50克
   蜜枣2粒

  

  做法：
   1.将沙参、玉竹、莲子（去芯）和蜜枣洗干净，用清水泡30分钟；
   2.猪腱肉洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用；
   3.清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。



  TIP: