自从今年金融风暴后，澳洲的经济受到很大的冲击。别的不说，零售业是首当其中，每个做生意的朋友都叫苦连天。咱们家的汽车美容生意也是一落千丈，照平常现在这个时候，就是说圣诞节前一个月，应该是旺季，可是一点都不旺。难得清闲，咱就经常旷工，让LG去上班。可是，咱可是辛苦命啊，一闲下来，反而病了，又感冒又咳嗽，很是难受。

  无意间，看到这款汤，说是具有养阴清热，润肺止咳，强身壮体的功效。喝了以后，觉得效果还是不错的，起码咳嗽好像好了一点。

  由于海底椰肉有滋阴补肾，润肺养颜，强壮身体机能的作用；西洋参有益气生津，养阴清热的作用；南北杏仁又有润肺止咳和润肠通便的作用；响螺肉也有养阴清热的作用，再加上猪肉可以滋阴补肌，所以这款汤最适合秋冬季这种干燥天气。

  海底椰洋参响螺汤

  材料：

   海底椰100克

   西洋参（花旗参）25克

   瘦肉200克

   响螺150克

   南杏20克

   北杏10克

   蜜枣2粒

  做法：

   1.响螺去壳取肉，切去肠脏污垢物质，用清水洗干净，切成片状；

   2.瘦肉洗净，切块，放入滚水中煮片刻，拿出来清水冲洗干净；

   3.海底椰，南北杏，蜜枣，洋参片全部用清水洗净，备用；

   4.将以上所有材料放入已经煮滚的水中，待水再滚起，继续用小火煲3小时左右，放盐调味即可。

   5.汤里的响螺片，可以用姜片，蒜片和辣椒加点酱油和料酒来翻炒一下，又是另外一道菜哦。

  TIP:

   切记：煲广东老火汤一定不可以中途加水，所以火候的控制十分重要，所有的材料放下去以后，大火煮滚后，改成中火或者小火（每个炉的大小不一样，我家的炉，小火是刚刚好），火候要控制在汤水不能滚得很厉害，也不能小滚，反正保持在中滚的程度就可以了。

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