【寨起来!我从希腊餐厅学来的菜 吃货不可不试的奶酪茄汁焗虾做法】。


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APPLE的感性时间:
-------------- 奶酪茄汁焗虾
宁波老外滩
这是其中吃过的一道菜
回来山的寨
不知道伦家大厨是咋搞的
我就根据自己的理解瞎搞了个
茄汁用的是新鲜番茄打汁 没有用番茄酱哈 我一直不太爱用番茄酱烧菜
新鲜的番茄做出来的茄汁滋味。。。。谁做谁知道。。。
家里正好有买了好久的奶油奶酪 正愁没地儿用
虾我是先炸了下 再放到汤汁里炖煮入味
最后用黑胡椒跟欧芹(一般大超市进口食品调料区有卖)增味~
难得做西餐。。。见笑了哈。。。。被我搞的中不中西不西。。。哈哈
做法其实很简单
绝对是忽悠人的好菜!!
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学习就是在不断的摸索中前进
做法
一、材料
用到了:虾、番茄、生抽、盐、黑胡椒、欧芹、奶酪
1、番茄我没有去皮,切块
2、3、入料理机加少许清水打汁
4、虾去泥线处理好
5、锅中放适量油,虾入锅炸到虾壳脆
6、捞出滤油
1、番茄汁倒入锅中
2、舀两勺虾油
3、放适量奶酪
4、适量盐(盐先少放些,不行的话后面再添调味)
5、少许生抽
6、大火煮开,继续煮3-5分钟
7、放虾
8、9、10、炖煮入味,切汤汁稠
11、撒少许黑胡椒粉
12、撒少许欧芹
13、可以再煮1-2分钟。。好啦!啃吧!
APPLE提醒~
1、虾的话,我是不喜欢去胡须的。。。自己看着办哈
2、用新鲜的番茄做茄汁。。。。那味道谁做谁知道。。。
3、虾炸下再煮,我赶脚会香一点。。。
4、汤汁里记得加两勺炸虾的油,肯定更鲜美啊。。
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