APPLE的感性时间：

 

 

 

 

                      人总是这样  想被人了解

                      也怕被人了解

                      因为你不能保证  了解就能理解

 

                     

 

 

                                                   apple.

 

 

 

 

 

 

                                                

                           

 

菜

难得我也自虐一次。。。  其实很简单啦。。。别害怕     

                     

 

------------ 脆皮豆腐（嫩豆腐版）

 

 

 

第一次做嫩豆腐版的。。。不好的地方  见谅哈。。。

 

一直想尝试做

但是想到要搞嫩豆腐   死的心都有。。。

 

伦家嫩豆腐必须要用心呵护啊

 

 

不挑战一次   你怎么能知道原来我可以。。。。。。

 

 

取豆腐的时候   用力过猛。。。豆腐周围有两处有点碎

懒   直接在盘子里  操起到就切   切的大的大  小的小

 

 

裹生粉  太紧张

第一第二个    有点小失败  豆腐捏碎了。。。

还好  慢慢进入状态 

 

发现   取豆腐的时候   手会被沾湿  很容易弄到生粉

注意   别让手上沾太多生粉     

 

豆腐在生粉里滚一遍之后   可以继续滚几遍  这样炸出来的嫩豆腐  脸皮特别厚  我喜欢

 

手上粘了生粉  第一遍裹在在豆腐表面的生粉很容易被手粘掉  所以要保证手上别有太多生粉

滚上生粉的豆腐   别放置   马上下锅  嫩豆腐容易出水！

 

 

唯有吃到嘴里的那一刻  

你才会领悟  一切煎熬都值得

生活也一样吧 

 

 

 

 

 

我这次煮的是糖醋汁的。。你自己看着办哈  搞点辣酱也不错我觉得

 

 

外脆里嫩   真的！！！

 

啧啧啧！

 

哈哈哈







炸好的嫩豆腐块直接沾番茄酱也很好吃哦！

里面是热乎乎的嫩豆腐。。。。

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

 

 

 

                                  脆皮豆腐

 

做法

一、材料

用到了：嫩豆腐、生粉、大蒜、生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱

 

二、准备

1、嫩豆腐打开，用力倒扣在盘子里

2、直接在盘中划刀，大块点，这样好操作，豆腐放置一会儿，滤去出水

3、大蒜切蒜花

4、调汁：生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱

 

三、处理豆腐

1、每块豆腐都滚上生粉

2、这一步有耐心就好，因为是嫩豆腐，要小心点，动作要快，很容易碎

3、滚上生粉的豆腐块入油锅炸，大火炸一会儿，用筷子小心搅拌下，防止豆腐相互黏在一起

4、慢慢来，都炸好

5、全部炸好后，全部倒入锅中复炸一次

6、捞出滤油

 

三、步骤

1、炸豆腐的油少许，爆香部分蒜花

2、下调料汁

3、4、下豆腐块，煮到豆腐块上色，可以轻轻掂下锅子，让豆腐块上色均匀，或者用筷子小心翻面，别炒啊

      主要是外边上色就好，不用过分煮的。

5、出锅前撒蒜花

6、啃吧。。。哈哈

 

 

APPLE提醒~~

1、豆腐选用盒装的嫩豆腐，会比老豆腐好吃！真正的外焦脆里面滑嫩。。。。

2、豆腐块尽量大一点，长条也可以，不过我觉得大方块更好操作

3、炸的时候注意要复炸一次，这样皮会更脆哈

4、最后煮豆腐的话，调料汁自己看着办，看自己喜欢口味即可，不用煮很久的，嫩不需要完全入味

   里面豆腐就是淡淡的。。。。吃的时候当心烫嘴。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

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