APPLE的感性时间：

 

 

 

                      想念小时候

                      简单

 

                                          Apple.

 

 

 

超Q~~

 

------------- 蜜豆手工汤圆

 

 

 

也是到宁波才知道有水磨粉 水磨年糕这些玩意儿

 

这之前 在我的字典里

汤圆粉就是 一到过年 老妈会买回来好多糯米 洗洗泡泡 晾干

然后每次都等我周末不念书一起 扛着糯米 去我小学附近的一个地方 磨糯米粉 打年糕

热火朝天 晾满了年糕 拿个热乎乎的年糕啃啃

 

磨好的糯米粉 拿回家 都会躺在一个大布上 晾几天

奶奶会用筷子 在糯米粉上打圈圈

 

我呢 哈哈 老是趁大人不注意 用手去捏几把糯米粉玩儿

被老妈发现 一顿臭骂

我却乐此不彼

 

 

晾几天 然后奶奶就把粉收起来 等到过年的时候拿出来做汤圆吃

我们叫团子  个头比一般在卖的汤圆要大点

有甜的豆沙馅儿 有咸的荠菜猪肉馅儿

各种好吃

 

 

我还是喜欢吃这样自己磨的糯米粉做的汤圆

 

口感比一般水磨粉要粗些  特别Q~~~~ 一口下去 糯米香很浓很浓

 

 

我还真不是很爱那种细腻口感

人各有志

 

又煮了红豆 一部分取出做蜜豆 剩下的加水继续煮了成红豆汤

懒的做豆沙馅儿袅

直接做了一次蜜豆汤圆

 

 

其实我更想吃荠菜猪肉馅儿的团子

找时间。。。找时间。。做。。。。

 

 

 

一个人在厨房   一步步的慢慢的 

很好玩儿   虽然很累   哈哈

 

 

 

配煮汤圆的汤   原汤化原食

小时候老爸说这样吃   汤圆容易消化

 

 

 

 

我实在拍不动了。。。就随便看看吧。。

一个人玩面团。。。又要又要。。。实在。。。

我的相机这会儿外边都是糯米粉。。。

 

 

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学习就是在不断的摸索中前进

 

 

                                       蜜豆手工汤圆

 

 

做法

一、材料

用到了：糯米、赤豆

 

 

二、自制糯米粉

1、糯米洗净

2、泡30分钟到一个小时，这个自己决定

3、取出沥水

4、继续摊开晾干

5、放料理机磨粉，我就过了一遍，想细腻点的多一遍就好

6、磨好的粉，取出，摊到布上晾，时间自己看着办，我就凉了半天这次，等不及想吃汤团了，哈哈

 

三、煮红豆做蜜豆馅儿

1、2、红豆洗净入高压锅

3、加适量清水

4、盖上盖子，大火煮到高压锅上汽，继续3-5分钟，转小火焖15分钟，关火，继续焖20分钟

5、煮好的红豆，做蜜豆这个有点煮过了，但是做馅儿刚刚好哈~

6、取出部分，趁热加上白糖，拌匀，入冰箱稍稍冷藏下，为了包的时候没有汤汁哈

 

 

三、做汤团准备

1、取适量糯米粉

2、剩下的放到密封盒里放好

3、开水（注意一定要开水！！）

 

 

四、做汤圆

1、开水慢慢加到粉里

2、边加边搅拌，控制好水量

3、下手将糯米粉揉成团

4、三光

5、还没好哈，面团需要继续揉啊揉，揉到糯米粉团开始粘才行，反正就是揉啊揉就是了

6、揉好的面团搓成长条待用

1、揪一块面团，做成图中形状

    注意，这个图里的还不是很好，不要开口那么大，深点开口小点，这样好包馅儿

2、包馅儿

3、收口，整形

4、一个做好啦

5、继续！

 

这个汤圆比一般的要大哦，我们叫团子

五、煮汤圆

1、煮一锅子开水，水多点哈，一定够浸没汤团，水开了，下汤团

2、盖上锅盖煮

3、汤团浮起即可，捞出啃吧

 

 

 

APPLE提醒~~

1、做法其实很简单，你可以一次多做点糯米粉，米一定要先泡过晾干再磨，生米直接磨很粗，没法子弄哈

2、关键一点是这种自己磨的糯米粉，和粉的时候要用开水！！

3、糯米团多揉揉，这样做出来的汤团才Q~~嘿嘿

 

 

 

 

 

 

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