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遇见了。【又馋死人了 20分钟版  叫嗜肉族着迷的排骨做法】 :沙茶 酱排骨

(2012-02-15 10:50:39)
标签:

apple爱自己

沙茶酱排骨做法

分类: apple-do-some-cooking

遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨

遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨

 

 

 

 

APPLE的感性时间:

 

 

                 今天的菜PP 很明显 跟昨儿那玩意儿一个场景遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨

                 以前拍菜吧 会思考

                 原本应该越来越精益求精啊

                 结果混的个。。。。。

 

                 不过我现在还挺享受这种  拍啥是啥

                 我老给自己说:

                 拍照跟人生一样  遇见了就遇见   拍了就拍了

                 这排骨她就命中注定拍成这样子 啊亲   别多想了

 

                 这世界上有的最多的就是“我想要更好点的”   想想何必呢  

                 拥有的时候  多想想没有的时候  

                

 

                 到底该说我是内心强大呢  还是脸皮越来越厚

 

                 不管怎么说  人生  生活  

                 总有很多不如意的  抑或令你无可奈何的事  你没法预见

                 我们能做的就是:骗好自己  把自己骗舒坦了

 

 

                                                             Apple.

 

 

 

 

           -------------- 沙茶酱排骨  (注意断句遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨)  酱是动词哦亲

 

因为上几天在外边的一顿大餐  沙茶牛肉煲  把我给吃馋了

上礼拜咬牙  买了一瓶牛头牌的沙茶酱  30多大洋

上次买沙茶酱  好像是09年。。。。遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨

每次去超市  我都会不忘去看看她   摸摸她   然后放回去  还有李锦记那个XO酱也是。。。遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨

 

 

结果一个周末   连着做了两个菜   半瓶没了  靠!遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨

 

要是被我亲爹知道   我买的这个酱30多那么一小罐

我会死的很惨我想。。。。

 

这年头   神厨不容易啊  买瓶酱料  还带给人报价格报半价的 

不对  我给亲爹说的是7大洋一罐啊。。。

 

还好  我亲爹比我还土包子遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨   

他不知道沙茶酱的市场行情的。。。。

因为他压根不知道沙茶酱是啥玩意儿。。

只会说:这什么东西啊  真难吃。。。 

 

就跟我娘一样一样滴   怎么都吃不惯咖喱一样一样滴。。。遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨

 

 


 

 

淡淡的酱油色

酱油放的生抽  一点点  提味而已

这样子味道更沙茶遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨
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高压锅压好排骨  拌炒之前  我对着高压锅  大概纠结了1分钟左右

我到底是倒出来放炒锅里炒呢炒呢还是炒呢

还是在高压锅里直接干?

 最后!哈哈哈!。。。

少洗一锅啊   我很知性吧!

虽然咱家的招牌锅洗过不愁 

(有广告嫌疑遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨

 

 

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拍这张照片的时候  我是这么想的:

就锅里拍拍么好嘞  别折腾了   阴天又是

反正我拍的再小资  她们那帮大妈也不会说我一句好  

只会问:你拍的时候  偷吃了几块?

        果大妈  这不是你的风格啊   你干嘛不直接抱锅啃啊?

        。。。。。。。遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨 

 

最后  我强忍着悲痛跟  不住冒出来的口水

盖上高压锅的盖子  小火烧着

 

碗橱里随便抓了一个盘子!操起大勺子!

关火!右手端起高压锅!

右肩膀背着相机(这个一直背着的)

冲到到阳台 

哎妈  上次拍照的道具  纱布跟铲子还在啊 

就这么着吧 

打开高压锅锅盖 

以50米冲刺的速度   5分钟之内咔了这么些照片。。

 

虽然也不知道拍的啥   但是最后预览的时候看着   还喜欢的

照片很符合我最近的心情的

 

拍完排骨还热气腾腾   哈哈 遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨

 

撩起袖子  上!

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学习就是在不断的摸索中前进

 

 

 

                                        沙茶酱排骨

 

做法

一、材料
遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨

用到了:肋排、洋葱、沙茶酱、生抽、盐、料酒、白糖(因为忘记拍调料图了,在最近一菜里找的图,老干妈不要的哈。。。哈哈遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨)、蒜瓣、大葱、老姜

 

二、准备
遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨

1、排骨提前泡下水,换1-2次水,去血水(因为我平时不大喜欢焯排骨,自己看着办哈)

2、排骨沥水,放少许生抽,两大勺沙茶酱

3、拌匀,腌制,可以前一晚就腌好,这样更入味

4、洋葱切好

 

三、步骤
遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨

1、腌制好的排骨倒入高压锅

2、放少许料酒(控制不好时间的话,稍多一点哈没关系,以免烧的时候烧糊了)
3、盖上锅盖,高压锅大火压5分钟左右,高压锅上汽了,转小火继续3-5分钟之后,关火,焖会儿可以

4、高压锅压熟的排骨

5、转小火,你如果没我懒的话。。。那就换个炒锅。。。哈哈,我懒,所以纠结了1分钟之后,决定直接在高压

   锅里干!遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨少洗一个锅!遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨

   倒入蒜瓣、葱段、老姜片

6、倒入洋葱

 

遇见了。【又馋死人了 <wbr>20分钟版 <wbr> <wbr>叫嗜肉族着迷的排骨做法】 <wbr>:沙茶 <wbr>酱排骨

7、8、放两勺沙茶酱,其中一勺子我取了点沙茶酱里的油

9、放适量盐、一点点白糖、加适量料酒

10、转大火,大火拌炒,洋葱到自己喜欢的熟烂程度,排骨也更入味,汤汁稠即可

11、撒葱花

12、盖上锅盖,稍稍焖3-5秒钟,如果不喜欢太生的葱,可以拌炒下哈

 

APPLE提醒~

1、排骨不焯水烧的话,记得排骨要泡下清水,换1-2次水,去血水主要是

2、烧肉菜去腥味,记得放几个蒜瓣,很有用

3、主要就是先将排骨腌制入味,再用高压锅压熟,之后再拌炒的方法

   我很喜欢这种做法,简单方便,味道也不差的

4、不加水哈,全部用料酒,量多量少没啥关系,不小心倒多了,多拌炒会儿收汁就好

5、不用高压锅,用炒锅也可哈,就是煮的时间久一点。

 

 

 

 

 

 

 

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我的私房菜们:(点击文字链接即可看具体做法了)

 

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