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apple爱自己沙茶酱排骨做法 |
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APPLE的感性时间:
)
因为上几天在外边的一顿大餐
上礼拜咬牙
上次买沙茶酱
每次去超市
结果一个周末
要是被我亲爹知道
我会死的很惨我想。。。。
这年头
不对
还好
他不知道沙茶酱的市场行情的。。。。
因为他压根不知道沙茶酱是啥玩意儿。。
只会说:这什么东西啊
就跟我娘一样一样滴
淡淡的酱油色
酱油放的生抽
高压锅压好排骨
我到底是倒出来放炒锅里炒呢炒呢还是炒呢
还是在高压锅里直接干?
少洗一锅啊
虽然咱家的招牌锅洗过不愁
(有广告嫌疑)
拍这张照片的时候
就锅里拍拍么好嘞
反正我拍的再小资
只会问:你拍的时候
最后
盖上高压锅的盖子
碗橱里随便抓了一个盘子!操起大勺子!
关火!右手端起高压锅!
右肩膀背着相机(这个一直背着的)
冲到到阳台
哎妈
就这么着吧
打开高压锅锅盖
以50米冲刺的速度
虽然也不知道拍的啥
照片很符合我最近的心情的
拍完排骨还热气腾腾
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学习就是在不断的摸索中前进
做法
用到了:肋排、洋葱、沙茶酱、生抽、盐、料酒、白糖(因为忘记拍调料图了,在最近一菜里找的图,老干妈不要的哈。。。哈哈)、蒜瓣、大葱、老姜
1、排骨提前泡下水,换1-2次水,去血水(因为我平时不大喜欢焯排骨,自己看着办哈)
2、排骨沥水,放少许生抽,两大勺沙茶酱
3、拌匀,腌制,可以前一晚就腌好,这样更入味
4、洋葱切好
1、腌制好的排骨倒入高压锅
2、放少许料酒(控制不好时间的话,稍多一点哈没关系,以免烧的时候烧糊了)
3、盖上锅盖,高压锅大火压5分钟左右,高压锅上汽了,转小火继续3-5分钟之后,关火,焖会儿可以
4、高压锅压熟的排骨
5、转小火,你如果没我懒的话。。。那就换个炒锅。。。哈哈,我懒,所以纠结了1分钟之后,决定直接在高压
少洗一个锅!
6、倒入洋葱
7、8、放两勺沙茶酱,其中一勺子我取了点沙茶酱里的油
9、放适量盐、一点点白糖、加适量料酒
10、转大火,大火拌炒,洋葱到自己喜欢的熟烂程度,排骨也更入味,汤汁稠即可
11、撒葱花
12、盖上锅盖,稍稍焖3-5秒钟,如果不喜欢太生的葱,可以拌炒下哈
APPLE提醒~
1、排骨不焯水烧的话,记得排骨要泡下清水,换1-2次水,去血水主要是
2、烧肉菜去腥味,记得放几个蒜瓣,很有用
3、主要就是先将排骨腌制入味,再用高压锅压熟,之后再拌炒的方法
4、不加水哈,全部用料酒,量多量少没啥关系,不小心倒多了,多拌炒会儿收汁就好
5、不用高压锅,用炒锅也可哈,就是煮的时间久一点。
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