在博客里，我经常会收到博友这样的留言：“我爱吃蛋糕，可是家里没有烤箱，怎么办呢？”嗯，那您看看今儿的这段视频吧，难题是不是迎刃而解了？不用烤箱，就用您家里的煎锅，咱们照样能吃上美味可口的蛋糕！

 

3月14日18:03，北京电视台生活频道（BTV-7）《食全食美》之“一招鲜”栏目已经播出了这款西点的视频。

 

煎出来的蛋糕……葡萄干麦芬蛋糕（视频）

 

模具：小号纸杯5个。
    配料：低筋面粉50克，糖粉15克，泡打粉3克，盐1.2克，鸡蛋液10克，牛奶40克，植物油15克，葡萄

      干20克。
    做法：
    1.碗中倒入牛奶，加入鸡蛋液和植物油，搅拌均匀。
    2.将低筋面粉、糖粉、泡打粉、盐、葡萄干倒入以上混合物中。
    3.搅拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看起来粗燥且多块，但也不要再搅拌了，以免搅拌过度，面

  粉起筋，影响口感。
    4.将面糊倒入纸杯内，放进平底锅，烤15分钟。
    5.15分钟后，关火，不揭盖，再焖15分钟。

 

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